信陽熱干面

信陽熱干面

信陽熱干面 簡介 信陽熱干面是一道美味可口的漢族小吃,屬于豫菜系。久負盛名。據說,這一特色小吃最早還是從湖北武漢傳來的。隨著時間的變遷,信陽熱干面根據當地人的飲...
孔集鹵雞

孔集鹵雞

孔集鹵雞 簡介 孔集鹵雞是河南鹿邑傳統的漢族名吃,屬于豫菜系。此菜滑酥肉爛,爛而不胎,肥而不膩,色鮮味美,醇濃厚,溫中益血、補精添髓、促進發育、延緩衰老而聞名于...
關德功燒雞

關德功燒雞

關德功燒雞 簡介 關德功燒雞,又稱關記燒雞,是河南周口市的漢族傳統名食,屬于豫菜系。型美觀,色佳味美,美口不膩。不論熱涼只要提著雞腿一抖,即可骨肉分離。以獨特風...
白吉饃

白吉饃

白吉饃 簡介 一般的燒餅面坯為餅狀,而白吉饃的面坯為碗狀,烙饃時碗狀面坯的碗底朝下進行烙制,這樣烙出的饃的火色非常漂亮。烙制好的白吉饃白邊毫無火色,內側有一線若...
燒蒲菜

燒蒲菜

燒蒲菜 簡介 燒蒲菜是淮陽地區獨有的漢族傳統名菜,屬于豫菜系。被列為河南省地方名菜之一。它以龍湖特產蒲子下端的嫩芯為原料,加配佐料燒制而成。燒蒲菜可單獨燒制,也...