【鹵肉的做法】廚房新手也能做出好吃的鹵味菜：家常鹵兔腿（萬能鹵汁與鹵肉小竅門） 說到做鹵味菜，花牛可為新手上路廚房新手也能做出好吃的鹵味菜——家常鹵兔腿（萬能鹵...
2017年12月03日
2017年12月03日
武鄉棗糕
武鄉棗糕 簡介 武鄉棗糕是山西省武鄉當地一種獨有的漢族小吃，清到民國時期，曾蜚聲于并州、平遙、太谷、潞安等地。棗糕距今已有300多年的歷史，具有質軟、色黃、味甜...
2017年12月03日
【鹵肉的做法】兔家醬牛肉/鹵汁牛肉
【鹵肉的做法】兔家醬牛肉/鹵汁牛肉 這個是夏天不愛做飯的時候最合適不過..也最拿得出手的冷菜啦。除了可以當冷菜，當零食..還可以夾面包，夾饃饃～～下面還可以做配...
2017年12月03日
長治餡餅
長治餡餅 簡介 “餡餅”也叫“菜合的”、“小鏊餅”，高平、陵川民間稱之為“里圪抓”，是晉東南城鄉百姓過節待客的佳品，也是家庭改善生活的美饌。 歷史文化 究竟餡餅...
2017年12月03日
【鹵肉飯的做法】和臺灣餐廳掌勺大廚學做道地-鹵肉飯
【鹵肉飯的做法】和臺灣餐廳掌勺大廚學做道地-鹵肉飯 今天咱就先來說說這鹵肉飯吧！ 鹵肉飯在臺灣的“道地”寫法是“魯肉飯”，是臺灣的特色小吃之一。鹵肉飯在早期也是...
2017年12月02日
【鹵肉的做法】鹵肉小油菜：鮮嫩入味非同一般
【鹵肉的做法】鹵肉小油菜：鮮嫩入味非同一般 越簡單的菜越難料理，就比如炒青菜，炒得嫩了不入味兒，等到入味兒菜又會嫌老，試著做個澆汁，是很不錯的解決辦法。 大力推...
2017年12月02日
壺關羊湯
壺關羊湯 簡介 羊湯是壺關的傳統名吃，同山西雁同一帶的羊雜割湯、運城一帶的羊湯泡饃，并稱為山西羊湯三大流派。 壺關羊湯是上黨著名的傳統風味小吃，歷史悠久，長盛不...
2017年12月02日
【肉夾饃的做法】肉夾饃：認真吃早飯才是正經事（附鹵肉做法）
【肉夾饃的做法】肉夾饃：認真吃早飯才是正經事（附鹵肉做法） 肉夾饃是我們家全票通過的最喜歡早餐，吃再多次也不會煩，玩面粉人的通病，就好比一直說的“外行看熱鬧，內...
2017年12月02日
長治面片湯
長治面片湯 簡介 “面片”是山西長治面食的一種，古代稱煮餅，老百姓也稱其為“蝴蝶過河”。長治農村有春季吃炒抉片，夏季吃蒜泥揪片，秋季吃澆鹵切片，冬季吃熱湯拽片的...
2017年12月02日
【鹵肉飯的做法】非正宗的美味兒關系：鹵肉飯&鹵肉面
【鹵肉飯的做法】非正宗的美味兒關系：鹵肉飯&鹵肉面 自己動手做飯的樂趣，關鍵就在于你可以隨心所欲的改編腦中既定的某種做法與方式。 多加一克鹽，少加一克糖...
2017年12月02日
【鹵肉的做法】高大上的私房鹵肉壽司飯
【鹵肉的做法】高大上的私房鹵肉壽司飯 馬上就是小長假了，少不了親朋好友聚餐，今天這個飯飯，是俺家宴客時經常做的，每每上桌時，都迎來贊嘆，吃到嘴里后，便是贊揚聲了...
2017年12月02日
長治小吃：長子炒餅
長治小吃-長子炒餅簡介：長子炒餅是山西省長治著名的漢族小吃，是長治人民喜愛吃的美食。早在清光緒年間就流傳到晉、冀、魯、豫各地。其特色是柔軟利口、清香不膩，不僅是...
2017年12月02日
【鹵肉飯的做法】濃香鹵肉飯給重口味愛好者
【鹵肉飯的做法】濃香鹵肉飯給重口味愛好者 重口味的鹵肉飯~時不時地一定會做一份~ 做了很多，拍的也不少。可至今沒一次拍到滿意的，這大概是拍了第四次了吧~總覺得圖...
2017年12月02日
香辣羊里脊
香辣羊里脊 香辣羊里脊 原料: 羊里脊500克 小米辣8根 香菜60克 蒜4瓣 調料: 姜汁1茶匙(5ml) 生抽2茶匙（10ml） 老抽1茶匙（5ml） 糖1...
2017年12月02日
【花甲的做法】兩道菜變成一道菜:花甲煲雞
【花甲的做法】兩道菜變成一道菜:花甲煲雞 首先,請原諒小潺的懶惰!兩道菜變成一道菜:花甲煲雞 本來是2道菜,結果被小潺一偷懶,只出來了一道菜,又是一款混搭呀!兩...
2017年12月02日
潞城甩餅
潞城甩餅 簡介 潞城甩餅是上黨潞城地區獨有的一種漢族民間小吃，因起源于潞城，故又稱潞城甩餅。明《 潞州志》、清《潞安府志》都有“立春、迎春、鞭春及春盤、春餅”的...
2017年12月02日
【鹵肉的做法】正確的鹵肉方式打造一鍋香味醇正的老鹵汁
【鹵肉的做法】正確的鹵肉方式打造一鍋香味醇正的老鹵汁 家里來客人，整兩個鹵味，下酒菜就有了。吃面的時候，切兩片鹵牛肉，面也頓時活色生香起來。沒時間做菜的時候，提...
2017年12月02日
白豬頭肉
白豬頭肉 簡介 白豬頭肉是一種山西長治地區具有獨特風味的漢族名菜。色澤潔白，肉質脆軟。是當地群眾喜食的鹵肉制品。據說，古時潞安府（長治市）東街香角巷孫家祖輩有人...
2017年12月02日
【花甲的做法】春天韭菜鮮 :韭菜辣炒花甲
【花甲的做法】春天韭菜鮮 :韭菜辣炒花甲 春天的韭菜特別香。 著名詩人杜甫就曾留下詩句，“夜雨剪春韭，新炊間黃粱”，一幅閑適的畫面讓不少人羨慕不已。 韭菜是春香...
2017年12月02日
披薩VS餡餅
披薩VS餡餅 一直有種說法：意大利的披薩就是中國餡餅的改良版。據說元朝時馬可波羅到中國，學會了餡餅，回到意大利不記得怎么做了，就將餡料放在餅上面，成了現在的披薩...
2017年12月02日
襄垣葷湯素餃
襄垣葷湯素餃 簡介 “葷湯素餃”也叫“腥湯素扁食”，是襄垣縣傳統小吃。其特點是：葷湯香鮮味美，素餃清淡爽口，肉片肥而不膩，素餡淡而入味。 歷史文化 相傳，宋朝算...
2017年12月02日
【花甲的做法】鮮美到想把舌頭吞下去的應季小炒-絲瓜炒花甲
【花甲的做法】鮮美到想把舌頭吞下去的應季小炒-絲瓜炒花甲 絲瓜是我們都喜歡吃的一種蔬菜，女人更要多吃些絲瓜喲，絲瓜汁有“美人水”之稱，是不可多得的美容佳品，多吃...
2017年12月01日
【鹵肉的做法】鹵藕鹵肉鹵雞蛋
【鹵肉的做法】鹵藕鹵肉鹵雞蛋 煮婦的廚房通常有很多“寶貝”，別人不屑一顧，自己卻視若珍寶，珍之重之。 一口養熟的鍋子，一把用順手的刀，一個土里土氣的泡菜壇子，一...
2017年12月01日
披薩的故事
披薩的故事 “比薩”是一種由特殊的餅底、乳酪、醬汁和餡料烤制而成，具有意大利風味的食品。這種食品已經超越語言與文化的壁障，全球通行，受到各國消費者的喜愛。但這種...
