【碧根果的做法】奶香碧根果
生完娃們首次扛起相機咔嚓美食，首次開了電腦撰寫美食文章，很激動，很興奮！感謝@新浪美食和@美國駐沈陽總領事館農業貿易處 美國碧根果種植者協會、美國蔓越莓市場協會、美國加州葡萄干管理委員會空投的食材，讓我有動力有機會繼續在美食圈兒里逛游。
美國碧根果種植協會寄來的美國碧根果很是稀罕人，經歷長途跋涉后，碧根果顆顆飽滿，并沒有碎掉。想要把這好食材利用最大化，可勁兒的想做成什么料理才好。混入面包蛋糕里？又或是拌進沙拉里？NoNoNo，這都不是我想要的，我想要的是它一定是主角。“那就直接料理它好了！”腦子里反復出現這個idea。
我對碧根果起初的印象就是香香的，甜甜的，脆脆的。而這生碧根果就是那生核桃，不脆微甜微苦。我試著用以前做五香花生米的方法處理碧根果，調味、浸泡、烘干…沒想到料理好的碧根果超好吃，味道和市面上賣的成品零食不差上下。
實驗了幾次，一種是把碧根果浸泡在調味汁里，浸泡一小時以上，透徹后撈出來直接烘烤，這種方法耗時比較長，因為浸泡久，碧根果全部濕潤后烘烤的時間也久，但是做好以后滋味是從內到外的滲透著。另一種方法是淺泡，泡好以后撈出用廚房紙略擦表面的調味汁，這樣烤出來的碧根果賣相好，味道雖在表面，但卻保留了碧根果本身的香味。我更喜歡第二種放方法，時間短，味道也好。同時，再配些蔓越莓和葡萄干一起，豐富又解膩，真的是吃起來便停不下嘴。
奶香碧根果
【材料】美國碧根果 150g、巴旦木 50g、美國蔓越莓 適量、美國葡萄干 適量、糖 20g、全脂奶粉 30g、熱水 55g、香草精 5ml、海鹽 少許
【做法】
1.全脂奶粉、糖、海鹽加熱水調勻；
（選擇全脂奶粉，奶的味道較純牛奶更重一些。另外，沒有海鹽，普通鹽也可，兩根指頭捏一丟丟的量即可。）
2.加入香草精攪勻；
3.碧根果、巴旦木、蔓越莓和葡萄干放入調好的調味汁中拌勻并浸泡10分鐘，中間攪拌一下；
（蔓越莓和葡萄干的量能夠把多余的調味汁裹沾干凈即可。）
4.浸泡好的碧根果和巴旦木撈出，用廚房紙沾掉表面多余的調味汁，放入烤盤；
5.烤箱150攝氏度烘烤8分鐘，取出將碧根果和巴旦木翻面繼續烘烤8分鐘；
6.蔓越莓和葡萄干撈出，廚房紙略沾表面多余的調味汁，鋪在烤盤上，和碧根果、巴旦木繼續以150攝氏度烘烤10分鐘，烤好不取出，烤箱門留一道縫，直至碧根果涼透后取出食用或密封保存。
（剛烤好的碧根果表面是干爽的，但內部還是有一點濕熱，待涼透就會變脆。根據各烤箱不同烘烤時間和溫度自行調整，但不建議再調高溫度烘烤，會使碧根果表面烤過頭內部還沒熟。如果涼透的碧根果還是不脆，可以繼續低溫烘烤。另外，若適量延長烘烤時間，可以得到焦香四溢的焦糖味道的碧根果哦。）
