【玉米窩頭的做法】碧根果玉米窩頭-堅(jiān)果新吃法

【玉米窩頭的做法】碧根果玉米窩頭-堅(jiān)果新吃法

平時(shí)，為了飲食均衡，經(jīng)常吃一些用各種粗糧做得窩窩頭。

今天，我在粗糧窩頭里加入了來自@美國(guó)駐沈陽總領(lǐng)事館農(nóng)業(yè)貿(mào)易處，@美國(guó)碧根果種植協(xié)會(huì) 的香濃美味的碧根果碧根果，又加入了少許的白糖。沒想到蒸出來的窩頭搖身一變，成了一款好吃又營(yíng)養(yǎng)的小甜點(diǎn)！

大家知道，玉米面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，但碧根果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值同樣會(huì)讓人刮目相看：

1、碧根果是所有堅(jiān)果中抗氧化劑含量最高的，

2、碧根果含有19中維生素和礦物質(zhì)

3、美國(guó)碧根果的產(chǎn)量占全球80%。

4、碧根果中半數(shù)以上（60%）的脂肪為單不飽和脂肪，另外約30%為多不飽和脂肪——有益心臟健康。

什么叫美食？首先，要考慮到食材的搭配是否對(duì)我們的身體健康有益，這才是硬道理。再考慮把這些有營(yíng)養(yǎng)的食材做得質(zhì)感誘人口感又好，這才是真正意義上的美食。

年輕時(shí)，不知道養(yǎng)生，只知道色澤誘人，口感好就是美食。年老了，才知道飲食健康的重要性，其實(shí)，老年的很多疾病，包括三高：“高血壓，高血糖，高血脂”等等，都是年輕時(shí)不注意保養(yǎng)，一點(diǎn)一點(diǎn)積攢的。要想老了少得病或不得病，防患于未然，應(yīng)從年輕時(shí)開始保養(yǎng)，其中，健康飲食至關(guān)重要，因?yàn)楹芏嗖《际浅猿鰜淼摹?/p>

“碧根果玉米窩頭”， 加一點(diǎn)糖是小甜點(diǎn)，不加糖就是主食。口感特別好，越嚼越香！

【碧根果玉米窩頭】

原料：

玉米面 160克、面粉 適量、碧根果 適量、白糖 適量、干酵母 3克、小蘇打 微量、清水 適量

做法：

1、備好玉米面、面粉、碧根果、白糖。

2、碧根果用電餅鐺烙至熟脆。

3、烙熟的碧根果用刀切碎。

4、面盆里加入玉米面、面粉、酵母粉、小蘇打和碧根果。

5、用筷子拌勻。

6、試著加水和成面團(tuán)，蓋好放置溫暖處餳發(fā)。

7、面團(tuán)餳發(fā)至接近兩倍大。

8、蒸籠內(nèi)鋪好略濕的籠布。面團(tuán)無需揉搓，直接取約50克一個(gè)的劑子，團(tuán)成上尖下圓的形狀，用拇指頂入面團(tuán)中旋轉(zhuǎn)捏出窩頭的孔，間隔擺好。中火燒至冒氣，蒸15分鐘即可。

制作提示：

1、碧根果不要烙糊，見熟透微脆即可。

2、血糖高的可用木糖醇替代，也可不叫，味道也很好。