【山藥排骨湯的做法】山藥排骨湯-如何處理好山藥

【山藥排骨湯的做法】如何處理好山藥---山藥排骨湯

秋天滋陰潤(rùn)燥，要多吃白色食物， 白木耳，藕，山藥等都是好東東喲，上回吃藕，現(xiàn)在換個(gè)花樣，給自己和家人做份食療營(yíng)養(yǎng)湯， 不用看醫(yī)生吃藥如何處理好山藥---山藥排骨湯， 經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又飽口福喲， 一定要試試。

有的人會(huì)說(shuō)，“ 山藥黏液一不小心就碰到手上， 會(huì)讓手癢，我最怕處理山藥了。” 其實(shí)掌握了要點(diǎn)就真的很簡(jiǎn)單，下面我就告訴你該如何處理：

首先就是最好帶一只一次性手套，就是你其他的方法不用，都可以保證你基本不會(huì)被它傷害；如果沒(méi)有一次性手套就將清洗好的山藥先泡在開(kāi)水中三十分鐘，或直接在水中處理；當(dāng)然第一種方法是最好和最簡(jiǎn)單的，實(shí)在是找不到一次行手套，可以用塑料袋來(lái)代替，一般家中都會(huì)有的。

但是如果不幸， 你真的被中招如何處理好山藥---山藥排骨湯， 那你只有1）在手中抹點(diǎn)醋， 來(lái)個(gè)酸堿中和； 2）將手放在火上烤一下，反復(fù)翻動(dòng)手掌；3）馬上洗凈手，拍上化妝水...這些都能方便的幫你止癢， 就看你選哪種了？

【山藥排骨湯】

原料：排骨、 山藥、 黑木耳、 姜 、 大蔥

制作過(guò)程：

1 將排骨放在冷水中，在水中放兩片姜，一起煮開(kāi)；在另一個(gè)爐上燒鍋開(kāi)水；待排骨煮開(kāi)三分鐘后將排骨撈出；將撈出的排骨放入已燒開(kāi)的另一鍋水中；

2. 在放入排骨的鍋中下入姜片和大蔥，加點(diǎn)白醋，繼續(xù)煮開(kāi)后轉(zhuǎn)為小火；帶了一次性手套來(lái)處理山藥，先將山藥的皮洗干凈，去皮后切成小塊放在鹽水中浸泡；

3. 待排骨湯煨至三十分鐘后加入山藥和黑木耳， 再小火燉二十分鐘， 呈出后加鹽等調(diào)味即可。

啰嗦兩句：

1 煨含有骨頭湯的時(shí)候加點(diǎn)醋， 可以使骨頭中的蛋白質(zhì)融入湯中， 更利于營(yíng)養(yǎng)的吸收；

2 處理好的山藥放在鹽水中浸泡， 能避免山藥的氧化， 保持山藥的潔白；

3 多吃黑木耳可以排毒， 當(dāng)然你也可以添加其他材料；

4 由于我個(gè)人愛(ài)吃比較清淡的湯，如你喜歡，可以再濃一點(diǎn)；