阜陽皮絲 簡(jiǎn)介 皮絲，是阜陽的特產(chǎn)，又稱春祥皮絲，系新鮮豬皮經(jīng)十多道工序加工而成，外觀金黃途亮，薄如蟬翼，食之滑而不膩，味美絕倫。上等的皮絲經(jīng)高級(jí)廚師烹調(diào)后，則...
2017年10月17日
2017年10月17日
方集馓子
方集馓子 簡(jiǎn)介 馓子是用白面為原料，稍加鹽和調(diào)料，搓成細(xì)條（越細(xì)說明手藝越好），一圈圈放入油中炸制而成，酥脆可口。阜南方集馓子純手工制作，原料采制淮河洪洼地區(qū)，...
2017年10月17日
田三卷饃
田三卷饃 簡(jiǎn)介 田三卷饃，安徽阜陽著名的的漢族小吃，大口咬下去，軟嫩的饃皮，清爽的豆芽菜，筋道的面筋，加上雞蛋香腸，獨(dú)特的味道這就是阜陽田三卷饃。 四個(gè)薄軟的圓...
2017年10月17日
合肥小吃：送灶粑粑
合肥特色小吃：送灶粑粑簡(jiǎn)介 送灶粑粑，是安徽合肥市以及蕪湖、馬鞍山等地，如壩鎮(zhèn)、槐林、無為、廬江等一代的漢族傳統(tǒng)小吃，民間節(jié)日祭品。每年農(nóng)歷12.23為送灶節(jié)，...
2017年10月17日
合肥小吃：麻餅
合肥特色小吃：麻餅簡(jiǎn)介 麻餅，是合肥傳統(tǒng)四大名點(diǎn)之一，歷史悠久。 歷史文化 相傳早在北宋時(shí)代，合肥就生產(chǎn)一種形似銅錢大小的實(shí)心餅，名“金錢餅”，風(fēng)味可口。春節(jié)期...
2017年10月17日
合肥小吃：寸金-寸金糖
合肥特色小吃：寸金簡(jiǎn)介 寸金，是合肥四大名點(diǎn)之一，形似筆桿粗細(xì)，長(zhǎng)約一寸，故名“寸金”。糖表層脆、心酥軟、甜味醇，具有橘餅、桂花的特有香氣，脆、甜兼得。
2017年10月16日
合肥小吃：合肥烘糕
合肥特色小吃：合肥烘糕簡(jiǎn)介 合肥烘糕，是合肥四大名點(diǎn)之一，具有八百多年的歷史，傳說始于北宋末年。以米粉為主要原料，經(jīng)拌粉、裝模、燉粉、成型、烘烤而制成的口感松脆...
2017年10月16日
合肥小吃：合肥白切
合肥特色小吃：合肥白切簡(jiǎn)介 白切，是合肥四大名點(diǎn)之一，白切片薄甜脆、質(zhì)白透明，口感酥脆，甜而不膩，因拌有芝麻，故香、甜、脆三味俱佳，而成為優(yōu)質(zhì)名點(diǎn)，后也有用黑芝...
2017年10月16日
合肥小吃：吳山貢鵝
合肥特色小吃：吳山貢鵝簡(jiǎn)介 吳山貢鵝，產(chǎn)于長(zhǎng)豐縣，歷史悠久，原系朝廷貢品，其肉質(zhì)較普通鵝細(xì)嫩，味美，燒、煮、燉、烤、腌食皆宜。鹵制的吳山貢鵝，鹵制方法獨(dú)特。傳其...
2017年10月16日
合肥小吃：三河米餃
合肥特色小吃：三河米餃簡(jiǎn)介 三河米餃，又名廬江大彎餃，是安徽省合肥地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃，在安徽省合肥市廬江縣、合肥市三河鎮(zhèn)及合肥市市區(qū)部分地區(qū)均有。以秈米粉制成餃皮...
2017年10月16日
合肥小吃：曹操雞
合肥特色小吃：曹操雞簡(jiǎn)介 曹操雞，又稱“逍遙雞”，是始創(chuàng)于三國(guó)時(shí)期安徽合肥地區(qū)的漢族傳統(tǒng)名菜。此菜系經(jīng)宰殺整型、涂蜜油炸后，再經(jīng)配料鹵煮入味，直燜至酥爛，肉骨脫...
2017年10月16日
合肥小吃：包公魚
合肥特色小吃：包公魚簡(jiǎn)介 包公魚，是安徽的一道漢族名菜，屬于冷菜類，此菜色澤醬紅，骨酥肉爛，入口即化，酥香兩味，俱在其中。包公魚是不同地域人對(duì)魚的俗稱，在東南沿...
2017年10月15日
合肥小吃：李鴻章大雜燴
合肥特色小吃：李鴻章大雜燴簡(jiǎn)介 李鴻章大雜燴，是合肥名菜，此菜風(fēng)靡全國(guó)，是采用多種食材一起烹飪而成的，因此菜跟李鴻章有關(guān)，故名李鴻章大雜燴。 李鴻章大雜燴這道菜...
2017年10月15日
麥餅
麥餅 簡(jiǎn)介 麥餅是浙江省漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，目前以浙江臺(tái)州，溫州，金華的麥餅最知名。麥餅有甜有咸，甜的以糖和芝麻為餡，咸的內(nèi)放蝦皮、蔥花、肉丁、香干，或摻以蛋等為...
2017年10月15日
臨海麥蝦
臨海麥蝦 簡(jiǎn)介 臨海麥蝦，是浙江臨海名聲在外的漢族特色小吃，當(dāng)?shù)孛朗持弧Ｖ饕蠟槲r、面粉、雞蛋、油、鹽、白蘿卜絲、鹵牛肉絲、香菇、黃酒等。 歷史文化 據(jù)傳，...
2017年10月15日
糊拉汰
糊拉汰 簡(jiǎn)介 糊拉汰，是煎餅的一種，浙江天臺(tái)傳統(tǒng)的漢族名點(diǎn)之一。多以小麥粉為原料，在平底煎鍋上攤開后按個(gè)人喜好放上料理，如土豆絲，豆腐，雞蛋等。 “糊拉汰”實(shí)際...
2017年10月15日
張家渡燒餅
張家渡燒餅 簡(jiǎn)介 張家渡燒餅是臺(tái)州臨海的特產(chǎn)，歷史悠久，清代時(shí)，隨著當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展，張家渡的燒餅形狀也隨之改變，變得像古時(shí)的銅錢一樣，外圓內(nèi)方，老百姓稱它為“銅...
2017年10月15日
浙江臺(tái)州小吃：天臺(tái)青餃
浙江臺(tái)州特色小吃-天臺(tái)青餃：青餃?zhǔn)钦憬炫_(tái)傳統(tǒng)的特色小吃之一。清明節(jié)節(jié)日食品。用料精良，工藝獨(dú)特，綠色健康。清明節(jié)一到，總少不了做這個(gè)青餃，雖然顏色是綠色的，大...
2017年10月14日
浙江臺(tái)州小吃：姜汁核桃蛋
浙江臺(tái)州臺(tái)州小吃-姜汁核桃蛋：姜汁核桃蛋既是噴香可口的美味小吃，又具有食療價(jià)值的滋補(bǔ)佳品。這道甜品是浙江臨海傳統(tǒng)的特色名點(diǎn)，在以前是當(dāng)?shù)禺a(chǎn)婦必吃的東西，有的人還...
2017年10月14日
浙江臺(tái)州小吃：天臺(tái)扁食
浙江臺(tái)州臺(tái)州小吃-天臺(tái)扁食：天臺(tái)扁食也是麥粉制成的食物。有點(diǎn)象北方的餃子、南方的餛飩，但又有其自身的特點(diǎn)。它比餃子精致，比餛飩豐滿。餡的多樣性更非餃子、餛飩可比...
2017年10月14日
浙江臺(tái)州小吃：扁豆仁糕
浙江臺(tái)州特色小吃-扁豆仁糕：扁豆仁糕是一種美食，以白扁豆、紅小豆等為原料，以白糖、金橘餅、糖桂花等為調(diào)料。該美食通過將食材放入蒸具中蒸制的方法制作而成。 簡(jiǎn)介 ...
2017年10月14日
蕃粉圓
蕃粉圓 簡(jiǎn)介 番粉圓，是浙江臺(tái)州一帶比較出名的早點(diǎn)，也算是點(diǎn)心的一種，有點(diǎn)類似廣東的早點(diǎn)粉果，都是晶瑩剔透的外表。番粉圓的皮是由番薯磨粉混合生粉制成，內(nèi)陷一般包...
2017年10月14日
浙江臺(tái)州小吃：串酥卷
浙江臺(tái)州特色小吃：串酥卷：串酥卷，浙江傳統(tǒng)的特色小吃，外酥里嫩，入口醇香。以胡蘿卜，豬血糕等制成。 簡(jiǎn)介 串酥卷，浙江傳統(tǒng)的漢族小吃，外酥里嫩，入口醇香。以胡蘿...
2017年10月14日
浙江麗水小吃：縉云燒餅
浙江麗水特色小吃-縉云燒餅：縉云燒餅也稱為桶餅，是浙江省縉云縣傳統(tǒng)小吃。據(jù)說，有650余年的歷史。縉云燒餅以面粉、鮮豬肉和梅干菜為主要原料制成餅坯，經(jīng)燒餅桶炭火...
