蕃粉圓

蕃粉圓

簡介

番粉圓，是浙江臺州一帶比較出名的早點，也算是點心的一種，有點類似廣東的早點粉果，都是晶瑩剔透的外表。番粉圓的皮是由番薯磨粉混合生粉制成，內陷一般包括浙江一帶產的盆菜、冬筍、豆腐干、香菇、肉絲、蔥芹、蝦米、鰻鲞等，口感一流，入口Q滑，營養豐富，回味悠長。制作手法像包湯圓似的，個頭比較大，包好之后上鍋蒸制15分鐘，就可出爐。表皮透明略帶黃色，里面的餡料若隱若現，讓人看了就流口水。