西安特色小吃：金線油塔簡(jiǎn)介 特點(diǎn)：因外形縷縷金絲盤(pán)繞，層層塔樓相疊而得名。味松軟綿潤(rùn)、層多絲細(xì)、油而不膩。主要原料：上等面粉、豬板油。簡(jiǎn)要介紹：金線油塔是陜西風(fēng)...
2017年10月21日
2017年10月21日
西安小吃：蔥花大肉餅
西安特色小吃：蔥花大肉餅簡(jiǎn)介 相傳唐朝年間，百姓為感激玄奘從西域取經(jīng)歸來(lái), 分別帶著寓意千卷佛經(jīng)的各種食品來(lái)古城長(zhǎng)安（現(xiàn)西安市）祭奠玄奘，后來(lái)一位御廚將此食品帶...
2017年10月21日
西安小吃：辣子疙瘩
西安特色小吃：辣子疙瘩簡(jiǎn)介 辣子疙瘩，是戶(hù)縣的一種小吃，看著油但是吃起來(lái)不膩，色香味俱全。這是一個(gè)很特別的泡饃，不像羊肉泡饃的饃都是熟的，羊肉泡饃的饃都是半熟的...
2017年10月21日
西安小吃：太后火鍋
西安特色小吃：太后火鍋簡(jiǎn)介 遐爾聞名的“西安餃子宴”是中華美食的精品，而最后一道“太后火鍋”則將餃子宴推向高潮。 特點(diǎn)： 如今餃子宴的“太后火鍋”由服務(wù)小姐當(dāng)眾...
2017年10月21日
西安小吃：油潑辣子
西安特色小吃：油潑辣子簡(jiǎn)介 陜西關(guān)中八大怪 ，油潑辣子一道菜，醮饃拌菜調(diào)干面，嘴巴一抹嫽得太，在陜西，油潑辣子很受人們喜愛(ài)，岐山搟面皮，鳳翔豆花泡饃以及西安最受...
2017年10月21日
西安小吃：千層油酥餅
西安特色小吃：千層油酥餅簡(jiǎn)介 千層油酥餅是陜西漢族特色小吃。色澤金黃、層次鮮明、脆而不碎、油而不膩、香酥適口。相傳，油酥餅是由唐代的千層烙餅，經(jīng)歷代廚師不斷精心...
2017年10月20日
西安小吃：臘汁肉夾饃
西安特色小吃：臘汁肉夾饃簡(jiǎn)介 臘汁肉夾饃是西安肉夾饃的一種，源于古城西安，有兩千年的歷史，叫法也源自古漢語(yǔ)，及“肉被夾到饃內(nèi)”。臘汁肉夾饃用臘汁肉，白吉饃做成。...
2017年10月20日
西安小吃：羊肉泡饃
西安特色小吃：羊肉泡饃簡(jiǎn)介 羊肉泡饃簡(jiǎn)稱(chēng)羊肉泡、泡饃。古稱(chēng)"羊羹"，西北美饌，尤以陜西西安最享牛羊肉泡饃盛名，北宋著名詩(shī)人蘇軾留有"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"的詩(shī)...
2017年10月20日
蕎面河撈
蕎面河撈 簡(jiǎn)介 蕎面河撈，漢族小吃，除具有湯清味美，濃香宜人、冷熱均可，四季皆宜等特點(diǎn)外；還有利口開(kāi)胃、增強(qiáng)食欲、潤(rùn)膚烏發(fā)、清火去郁、強(qiáng)腎健脾、秘等特殊功效。自...
2017年10月20日
過(guò)油肉
過(guò)油肉 簡(jiǎn)介 過(guò)油肉是山西最著名的傳統(tǒng)特色菜肴，現(xiàn)在更是平遙的著名小吃,歷經(jīng)代代廚師精心烹制相傳至今。1957年2月經(jīng)市飲食公司組織專(zhuān)家評(píng)審，將名廚吳萬(wàn)庫(kù)技師制...
2017年10月20日
疤餅
疤餅 簡(jiǎn)介 疤餅，用油和面，將碾薄的面餅放在爐鏊中已經(jīng)加熱的石子上，慢火烤熟，形成凸凹不平的疤痕，因而餅上遍布疤痕而得名，亦名籽餅，又叫石子餅，始制于明代。 其...
2017年10月20日
剔尖
剔尖 簡(jiǎn)介 剔尖又稱(chēng)撥魚(yú)、剔撥股，是流行于山西省運(yùn)城，晉中等地的漢族傳統(tǒng)面食，以其方便快捷、口感香滑，利于消化而受到廣大百姓的青睞，是山西面食中極具代表性的一種...
2017年10月19日
貓耳朵
貓耳朵 簡(jiǎn)介 貓耳朵是一種在山西、陜西等地流行的漢族傳統(tǒng)面食。其并非如名字所說(shuō)用貓耳制成，只是因形似貓耳故名。在中國(guó)華北地區(qū)，貓耳朵大多像其他面食一樣作為主食，...
2017年10月19日
太原羊雜割
太原羊雜割 簡(jiǎn)介 羊雜割，為山西的一種地方小吃。據(jù)傳，山西人吃雜割始于元朝，雜割一名是忽必烈之母所賜。羊雜最開(kāi)始是懷仁的名吃，在雁北一帶小有名氣。過(guò)去懷仁和內(nèi)蒙...
2017年10月19日
百花稍梅
百花稍梅 簡(jiǎn)介 百花稍梅是山西的一道傳統(tǒng)美食，也是一道極具藝術(shù)性的風(fēng)味小吃，“稍梅”，是山西人的叫法，稍梅也叫燒麥、肖米、稍麥、鬼蓬頭，是形容頂端蓬松術(shù)折如花的...
2017年10月19日
雞蛋醪糟
雞蛋醪糟 簡(jiǎn)介 醪糟是太原十大名吃之一。太原流傳著這樣的贊語(yǔ)：“海子邊醪糟王，美酒不如醪糟強(qiáng)“，用來(lái)夸獎(jiǎng)“榮茂園”飯店海子邊小吃部王俊龍老師傅的手藝。那時(shí)，每到...
2017年10月19日
羊肉蒸餃
羊肉蒸餃 簡(jiǎn)介 認(rèn)一力的羊肉蒸餃?zhǔn)翘拿灾唬?930年左右創(chuàng)建，位置也在橋頭街。認(rèn)一力的蒸餃皮薄、味香、佐以老陳醋、味道絕佳。肥而不膩，餡成丸。其他地方吃...
2017年10月19日
太和板面
太和板面 簡(jiǎn)介 太和板面，即太和羊肉板面，是安徽北部地區(qū)面食的一面旗幟。由于它起源于太和縣，加之又是在鐵板上摔打而成，故它的這個(gè)名字。 太和板面一是面好，二是湯...
2017年10月18日
格拉條
格拉條 簡(jiǎn)介 格拉條，大概起源于上世紀(jì)八十年代，是阜陽(yáng)特有的一種食物，頗受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)，在大街小巷都能吃到，它的名字來(lái)源大概是以下原因：在阜陽(yáng)“攪拌”的方言是“...
2017年10月18日
嘛糊
嘛糊 簡(jiǎn)介 嘛糊，是安徽皖北地區(qū)的一種小吃，主要流行地區(qū)在安徽省太和縣，全國(guó)其它地區(qū)很少能喝到。 嘛糊是一種用大米粉煮制而成糊狀小吃，大米粉只可煮到7、8成熟，...
2017年10月18日
插花牛肉湯
插花牛肉湯 簡(jiǎn)介 插花牛肉湯，是安徽阜陽(yáng)著名的漢族小吃，插花高家牛肉湯起源于清朝道光年間，發(fā)展至今已有近200年的歷史。其原湯采用牛骨、上乘牛肉等原料添加眾多調(diào)...
2017年10月18日
一聞香包子
一聞香包子 簡(jiǎn)介 一聞香包子是安徽淮北阜陽(yáng)地區(qū)漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)。此包蒸熟時(shí)散發(fā)一股撲鼻羊肉香味，故名。具有餡嫩帶湯，味美醇，無(wú)膻氣的特色。 做法 1.將羊肉洗凈，絞...
2017年10月18日
阜陽(yáng)枕頭饃
阜陽(yáng)枕頭饃 簡(jiǎn)介 枕頭饃，是阜陽(yáng)特產(chǎn)之一，又稱(chēng)阜陽(yáng)大饃。每個(gè)長(zhǎng)約1-1.5市尺，寬約0.5-0.8市尺，厚約0.3-0.5市尺，重約2-6斤，堪稱(chēng)饃中之王。阜陽(yáng)...
2017年10月18日
粉雞
粉雞 簡(jiǎn)介 粉雞，是安徽阜陽(yáng)經(jīng)典的漢族傳統(tǒng)小吃，特色是淡黃油亮, 外表軟綿，里邊粉色紅嫩。品一口微辣略嘛的粉雞，讓人回味無(wú)窮。粉雞有兩種，一種是炸粉雞，一種是煮...
