浙江麗水特色小吃-雞汁鱈魚(yú)：雞汁鱈魚(yú)，是一道傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于浙江菜色澤黃色，魚(yú)肉鮮嫩，口味酸甜帶辣，食之回味無(wú)窮。 簡(jiǎn)介 雞汁鱈魚(yú)，是一道傳統(tǒng)的漢族名菜，色...
2017年10月13日
2017年10月13日
浙江麗水小吃：紅燒溪魚(yú)
浙江麗水特色小吃-紅燒溪魚(yú)：紅燒溪魚(yú)就是其中的縉云特色菜。好溪是縉云人的母親河，她養(yǎng)育近三十多萬(wàn)的好溪兩岸百姓，好溪盛產(chǎn)溪魚(yú)，特別是近幾年縉云漁政部門(mén)實(shí)施禁漁以...
2017年10月13日
浙江麗水小吃：蛋黃青蟹
浙江麗水小吃-蛋黃青蟹：蛋黃青蟹是一道傳統(tǒng)的特色名菜，屬于浙菜系。蟹肉鮮嫩，色澤金黃，蛋黃細(xì)膩，咸淡適口。這道"蛋黃青蟹"就是在保持蟹肉鮮嫩的基礎(chǔ)上加入咸蛋黃的...
2017年10月13日
浙江麗水小吃：蟹汁鱖魚(yú)
浙江麗水特色小吃-蟹汁鱖魚(yú)：蟹汁鱖魚(yú)是一道傳統(tǒng)的名菜，屬于浙菜系。魚(yú)肉色白，澆汁奶黃，鮮嫩滑潤(rùn)，美味無(wú)比。原料是鱖魚(yú)、蟹粉、牛奶、姜汁、蛋清、火腿末、精鹽、紹酒...
2017年10月13日
浙江麗水小吃：縉云土面
浙江麗水特色小吃-縉云土面：縉云土面也稱(chēng)爽面、索面卵。是浙江麗水市縉云縣的的一種特色傳統(tǒng)美食。燒制時(shí)可拌、可炒、可燒湯。因其細(xì)長(zhǎng)、柔韌、滑軟而成為縉云民間節(jié)慶和...
2017年10月13日
浙江麗水小吃：敲肉羹
浙江麗水特色小吃：敲肉羹：敲肉羹是浙江省縉云縣傳統(tǒng)的地方名點(diǎn)，當(dāng)?shù)匾淮筇厣朗场？N云無(wú)論城鄉(xiāng)婚慶喜宴，還是逢年過(guò)節(jié)、親朋待客都離不開(kāi)這一道菜。古書(shū)上說(shuō)“羹者，五...
2017年10月12日
浙江麗水小吃：麥豆飯
浙江麗水小吃-麥豆飯：麥豆飯是是浙江麗水松陽(yáng)縣一道小吃。選麥豆粒和糯米，加入熏火腿心或臘肉切碎的肉丁，放入調(diào)料在鍋中稍炒入味，再加水燜熟。有麥豆的清香和火腿的熏...
2017年10月12日
浙江麗水小吃：茶豐泥鰍火鍋
浙江麗水特色小吃：茶豐泥鰍火鍋：泥鰍火鍋是浙江麗水經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃。熬．煮。鮮活泥鰍入盤(pán)，在清水內(nèi)放入少許菜油，使其吐盡腹內(nèi)臟物，剪去頭，破腹去內(nèi)臟，洗凈黏液后瀝...
2017年10月12日
浙江麗水小吃：咸菜火鍋
浙江麗水小吃-咸菜火鍋：咸菜火鍋，是火鍋的一種，是麗水地區(qū)人們飯桌上經(jīng)常出現(xiàn)的菜品，其質(zhì)料不同，口味也多樣。 簡(jiǎn)介： 咸菜火鍋是浙江麗水傳統(tǒng)的漢族名吃。麗水地處...
2017年10月12日
杭州小吃：西湖醋魚(yú)是哪個(gè)地方的菜
杭州特色小吃-西湖醋魚(yú)簡(jiǎn)介：“西湖醋魚(yú)”是浙江杭州傳統(tǒng)漢族風(fēng)味名菜，其年代可追溯到宋朝，可謂是歷史悠久。 此道菜選用西湖草魚(yú)作原料，烹制前一般先要在魚(yú)籠中餓養(yǎng)一...
2017年10月12日
杭州小吃：龍井蝦仁
杭州特色小吃-龍井蝦仁：相傳，杭州廚師受蘇東坡詞《望江南》"且將新火試新茶，詩(shī)灑趁年華"的啟發(fā)，選用"色綠、香郁、味甘、形美"的明前龍井新茶和鮮河蝦仁烹制而成。...
2017年10月12日
杭州小吃：小雞酥
杭州特色小吃：小雞酥簡(jiǎn)介 小雞酥選用精面粉、沙律油、豆沙為主原料。首先將水油皮、小包酥搟成皮，包入豆沙成型，入烤箱烤制而成。出品之小雞酥外形小巧可愛(ài)，未嘗已是飄...
2017年10月11日
南宋定勝糕的由來(lái)（杭州小吃）
杭州特色小吃：南宋定勝糕簡(jiǎn)介：杭州定勝糕是浙江傳統(tǒng)的漢族名點(diǎn)，屬于杭州菜系，具有春季養(yǎng)生調(diào)理，術(shù)后調(diào)理的功效。有甜味，色呈淡紅，松軟清香，入口甜糯。將配置好的米...
2017年10月11日
杭州小吃：宋嫂魚(yú)羹的做法
杭州特色小吃：宋嫂魚(yú)羹簡(jiǎn)介：宋嫂魚(yú)羹，是浙江省杭州地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜，從南宋流傳至今已有800多年歷史，用鱖魚(yú)或鱸魚(yú)蒸熟取肉撥碎，添加配料燴制的羹菜，因其形味均似...
