【冰糖葫蘆的做法】冰糖葫蘆-秋天的超人氣小食?
夏天已經遠去，秋天悄悄的來了。水果店里紅彤彤的山楂你擠我，我擠你，期盼尋找新家的種子們也慫恿著，希望喜歡的人們把它們帶到新的地方，開辟新的家園。
我從那兒走過，帶走了一大袋山楂。幾瓶山楂醬，幾塊山楂糕，做的簡單，吃的開心。
這幾天又琢磨著還沒試過冰糖葫蘆呢，正好有山楂，干嘛不試試。
這不試不知道，一試還真嚇一跳。看上去簡簡單單的東西，做起來卻也不容易呢。按照步驟來說只是需要穿串串，熬冰糖，淋糖稀，凝固即可。
可是做著做著問題就來了。
熬冰糖的時候，我用勺子攪呀攪，熬到最后本來被水融化的冰糖又奇跡般的重現了，抹在山楂上，白呼呼的，看上去就像外面的冰糖果。有了熬焦糖的經驗，我不害怕，可以補救，于是又加了一些水重新融化，重新熬，這次再也不敢拿勺子攪了。還好成功搞定。
往山楂上抹糖稀的時候困難呀。有的地方多，有的地方少。抹著抹著，竹簽還差點兒斷鳥，額的神啦，本來夠做六串的糖稀，我只做了四串，剩下的兩串被我用烤箱烤了。味道還不錯。
手熟，太重要了，佩服那些把冰糖葫蘆做的像鏡面一樣光溜溜的人。
山楂富含豐富的果酸，比較開胃消食，小朋友最喜歡山楂片、果丹皮、山楂糕之類的小甜嘴。還可以幫助產婦祛瘀恢復。
冰糖葫蘆
原料：山楂654g，冰糖240g，豆沙150g，水240g，竹簽6只。
做法：
1.將新鮮山楂洗凈。
2.對半剖開，去掉籽。
3.抹上豆沙。
4.然后蓋好，成為一個完整的山楂。
5.穿在竹簽上。
6.冰糖和水倒入鍋中，加熱熬煮。
7.熬了一會兒的樣子。
8.熬成帶點淡金色基本上就好了，可以用筷子蘸一點糖漿，放入涼開水中涼透，口感脆脆的，就可以啦。
9.用勺子往山楂上抹糖漿。
月影小貼士：
1.熬冰糖的時候，將冰糖和水拌勻以后就不要再攪拌了。防止冰糖重新結晶。如果結晶了，不要著急，再加上一些水，重新融化，重新熬。
2.做好的糖葫蘆放在用涼開水沖過的木頭菜板上，不容易粘哦，千萬別直接放在盤子里。
我一邊做，小菠菜俠一邊吃山楂，太酸了有沒有？小舌頭都酸掉了。
