【砂鍋粥的做法】熬一鍋清肺養(yǎng)生的瘦肉青菜砂鍋粥

【砂鍋粥的做法】熬一鍋清肺養(yǎng)生的瘦肉青菜砂鍋粥

平時(shí)的生活中總是會遇上那么些日子是需要忌口的，比如身體不適病了，亦或是像我一樣遭遇過敏

過敏看似小事兒，卻不能掉以輕心，過敏期間，所有有可能觸及其嚴(yán)重的食物都不能碰，俗話稱之為“發(fā)物”

食材中“發(fā)物”有很多，海鮮，酒，牛奶，蛋，桃，芒果等等，而海鮮中，“發(fā)”的最厲害的又屬蝦蟹

因?yàn)閺男〉酱螅瑥膩聿恢肋^敏是個(gè)什么玩意，這次中招，起先完全不當(dāng)它是一回事，藥吃完，再沒有完全好徹底的情況下正常飲食，心想著，這個(gè)吃一點(diǎn)沒關(guān)系吧，那個(gè)吃一點(diǎn)也沒關(guān)系吧，到最后海鮮大蝦，紅鱘，桃子一進(jìn)肚，過敏報(bào)復(fù)性反彈，丑的差點(diǎn)兒把自己嚇哭

這才終于學(xué)乖，堅(jiān)持吃藥的情況下，飲食一些以清淡為主，清粥，青菜，面條，水果，其他一律不碰

但，總是清粥又未免太過單調(diào)，試著變換點(diǎn)花樣才能變得有胃口

加點(diǎn)瘦肉蔬菜，僅用簡單的食鹽調(diào)味

用上砂鍋，煲上一鍋瘦肉青菜粥，就能讓原本平淡無奇的清粥變得美味

如果嫌砂鍋還得看管火候太過麻煩，也可以用電飯煲或是高壓鍋，這樣顯得簡單省事兒得多

如果，你或是你的親人朋友同我一樣，也正在遭遇必須要忌口的情況，也為他們熬上一鍋清肺養(yǎng)生的瘦肉青菜砂鍋粥吧，一定會讓他們胃口大開，心情愉悅呢

瘦肉青菜砂鍋粥

材料：大米100g，清水660，瘦肉50g，青菜2棵，胡椒粉，食鹽適量

做法：

1、洗凈大米后，將大米浸泡清水1個(gè)小時(shí)，水量以沒過大米1cm為宜

2、將浸泡好的大米，用漏勺瀝干水分

3、將瘦肉切成細(xì)絲備用

4、將瘦肉絲裝入碗內(nèi)，加入適量胡椒粉，食鹽，抓勻，腌制20分鐘入味

5、將青菜洗凈，切成絲狀

6、將瀝干水分的大米倒入砂鍋內(nèi)

7、倒入清水，加蓋，大火

8、待鍋中米湯燒開，用勺子推動(dòng)鍋底以免米粒粘鍋

9、加蓋，小火熬煮

10、待鍋中的米粥7成熟，呈濃稠狀，加入腌制好的瘦肉絲

11、繼續(xù)熬煮，時(shí)不時(shí)要用勺子推動(dòng)，以免米粥變稠以后粘鍋

12、待米粥煮至濃稠，再加入少量食鹽調(diào)味

13、關(guān)火前加入青菜絲，用勺子攪拌均勻幾個(gè)來回，即可裝碗食用了

tips：

1、大米浸泡過以后，煮起來更容易軟爛濃稠

2、如果不用砂鍋，直接用電飯煲或是高壓鍋煮的話，水量可以減少至500-550g

3、青菜絲很容易熟，所以要最后放，關(guān)火前，放入青菜絲，攪拌幾個(gè)來回，青菜絲就熟了，而且不容易黃，口感好，色澤也漂亮

4、喜歡味道再想一些的，可以在起鍋前加少量的芝麻油