泡泡糕 簡(jiǎn)介 “泡泡糕”即泡泡油炸糕，流行于山西晉南的侯馬、臨汾、芮城等地，是在油炸過(guò)的糕表面起了許多鼓起來(lái)的泡泡，人們便按它的外觀起名為泡泡糕。 做法 泡泡糕...
2017年12月09日
2017年12月09日
【鹵牛肉的做法】鹵牛肉
【鹵牛肉的做法】鹵牛肉 又降溫了，再次鹵一鍋牛肉。 俗話說(shuō)‘吃牛肉，長(zhǎng)牛勁’，大冷的天，多吃點(diǎn)肉肉可以暖胃御寒，強(qiáng)健筋骨，增強(qiáng)體質(zhì)。家人喜歡香醇味濃，酥軟可口的...
2017年12月09日
羊雜爛
羊雜爛 簡(jiǎn)介 羊雜爛，發(fā)源于山西省新絳縣著名的漢字小吃，是由羊骨架熬制成的上等羊湯，加之以羊腸、羊肝、養(yǎng)肺、羊血、羊肚、羊肉等肉食，再佐之以羊油辣子、香菜、蔥花...
2017年12月09日
【鹵肉的做法】鹵雞
【鹵肉的做法】鹵雞 我不大吃得慣外買的鹵味，總覺得香料味過(guò)重，掩蓋了肉味不說(shuō)，還頗有幾分形跡可疑的意味。 想吃得順口，還是得自己動(dòng)手。再說(shuō)起一鍋鹵水也不費(fèi)什么事...
2017年12月08日
【鹵肉的做法】生活就是一鍋鹵水老湯【萬(wàn)用鹵水&鹵豆干】
【鹵肉的做法】生活就是一鍋鹵水老湯【萬(wàn)用鹵水&鹵豆干】? 鹵味是老少咸宜的人氣食物。而鹵味好壞，就取決于這鍋鹵水。鹵水這東西，很奇怪，越鹵...
2017年12月08日
南式細(xì)點(diǎn)
南式細(xì)點(diǎn) 簡(jiǎn)介 南式細(xì)點(diǎn)是山西省運(yùn)城市的一道漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，由中國(guó)南方引入已有400余年歷史，經(jīng)長(zhǎng)期發(fā)展演變，成為運(yùn)城的獨(dú)特產(chǎn)品。細(xì)點(diǎn)區(qū)別于山西其它糕點(diǎn)的突出之處...
2017年12月08日
【鹵牛肉的做法】一碗老湯拯救的美味-老湯鹵牛肉
【鹵牛肉的做法】一碗老湯拯救的美味-老湯鹵牛肉 立秋以后，早晚涼快多了，中午還是很熱。貼秋膘的日子來(lái)啦，，，對(duì)于吃貨加肉控的心情是無(wú)法表達(dá)的。這個(gè)你們懂得。 鹵...
2017年12月08日
臨猗醬玉瓜
臨猗醬玉瓜 簡(jiǎn)介 醬玉瓜是臨猗縣的著名特產(chǎn)小吃，最早醬制此品的是臨晉鎮(zhèn)東關(guān)醬菜園人，由于風(fēng)味出眾，故廣為流傳。已有百余年制作歷史。這種醬瓜，色澤黑亮，醬香撲鼻，...
2017年12月08日
【鹵肉飯的做法】一碗讓嗜肉族心花怒放的飯-臺(tái)式鹵肉飯（詳細(xì)圖文）
【鹵肉飯的做法】一碗讓嗜肉族心花怒放的飯-臺(tái)式鹵肉飯（詳細(xì)圖文） 五花肉，極具草根品質(zhì)，在民間頗受愛戴。提起五花肉很少有人會(huì)搖頭，當(dāng)然食素者另說(shuō)，紅燒肉、腐乳肉...
2017年12月08日
【鹵牛肉的做法】關(guān)鍵幾點(diǎn)鹵出一鍋上好的牛肉-醬牛肉
【鹵牛肉的做法】關(guān)鍵幾點(diǎn)鹵出一鍋上好的牛肉-醬牛肉 前幾天老姐說(shuō)想給貝鹵些牛肉帶到學(xué)校加餐補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，在我的博客里找不到醬牛肉的做法，也是哈，冰箱里的老湯好象是上...
2017年12月08日
稷山麻花
稷山麻花 簡(jiǎn)介 稷山麻花是運(yùn)城的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。據(jù)傳，麻花原是宮廷食品，傳至民間時(shí)成為兩股面粘在一起的形狀，現(xiàn)在洪洞一帶還可見到這種食品。清乾隆年間，翟店鎮(zhèn)西位村...
2017年12月08日
【鹵肉飯的做法】感受紅蔥頭的超香魅力-臺(tái)灣鹵肉飯
【鹵肉飯的做法】感受紅蔥頭的超香魅力-臺(tái)灣鹵肉飯 這個(gè)臺(tái)灣鹵肉飯是我家小朋友最喜歡吃的飯之一，隔一陣子就會(huì)提出來(lái)想吃了，這次是國(guó)慶收假回來(lái)就給我布置了作業(yè)，平時(shí)...
2017年12月08日
【鰈魚的做法】田園鰈魚餅，你想拒絕都難
【鰈魚的做法】田園鰈魚餅，你想拒絕都難 黃金鰈魚,因它身上的魚鰭是金黃色而得名,又叫做黃金比目魚。它們生長(zhǎng)在北緯49度到北緯70度之間的珊瑚礁海域內(nèi)。 鰈魚經(jīng)常...
2017年12月08日
稷山餅子
稷山餅子 簡(jiǎn)介 餅子是人們?nèi)粘Ｉ钪性倨胀ú贿^(guò)的傳統(tǒng)風(fēng)味面食小吃。餅子可以分為很多種，常說(shuō)的有烙餅、蔥花餅、餡餅、千層餅、石子餅（山西翼城的特色餅子）等 做法 ...
2017年12月08日
【鹵牛肉的做法】十個(gè)要點(diǎn)打造家庭版完美鹵牛肉
【鹵牛肉的做法】十個(gè)要點(diǎn)打造家庭版完美鹵牛肉 我小的時(shí)候從沒吃過(guò)鹵牛肉。記憶中，家里若是得塊牛肉，都是和白菜剁成餡，包頓餃子吃。還是自己成家后，開始試著做鹵牛肉...
2017年12月08日
一窩酥
一窩酥 簡(jiǎn)介 一窩酥，那是太原近代著名的風(fēng)味小吃，它是由晉陽(yáng)飯店特一級(jí)面點(diǎn)師胡世年老先生于1958年在龍須面的基礎(chǔ)上改進(jìn)創(chuàng)新、烤制而成，成為筵席中的一道佳點(diǎn)。 ...
2017年12月08日
【鹵藕片的做法】絕妙味道的簡(jiǎn)單鹵菜-鹵藕片
【鹵藕片的做法】絕妙味道的簡(jiǎn)單鹵菜-鹵藕片 鹵藕片 在鴨脖子風(fēng)靡街頭巷尾的時(shí)候，鴨脖子店同時(shí)推出的素菜系列也悄悄走俏。像我這種愛素菜勝過(guò)肉肉的人，走過(guò)路過(guò)鴨脖子...
2017年12月08日
【鹵肉飯的做法】嗜肉族一定要試的好吃不膩的鹵肉飯
【鹵肉飯的做法】嗜肉族一定要試的好吃不膩的鹵肉飯 鹵肉飯是臺(tái)灣流行的一道豬肉飯菜肴，主要特點(diǎn)是以醬油鹵過(guò)的肉末為主搭配米飯而食。從美食角度來(lái)講，這必須是一道非常...
2017年12月08日
北相羊肉胡卜
北相羊肉胡卜 簡(jiǎn)介 北相羊肉胡卜，山西著名漢族小吃，距今有一百多年歷史，久負(fù)盛名。味道清爽，油而不膩，滋補(bǔ)身體，為當(dāng)?shù)厝罕娦缘拿约哑?。運(yùn)城市北相鎮(zhèn)人做的最好，...
2017年12月07日
【鹵肉的做法】鹵水越老越有味-鹵兔腿
【鹵肉的做法】鹵水越老越有味-鹵兔腿? 飲食道上有句行話：鹵菜要香，全靠老湯。這老湯，也就是醬鹵肉制品風(fēng)味的靈魂。所以行家評(píng)價(jià)說(shuō)：熱菜氣香，鹵味骨香。 家里的老...
2017年12月07日
平遙牛肉
平遙牛肉 簡(jiǎn)介 平遙牛肉是博大精深、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中國(guó)美食文化的精華之一，古漢時(shí)就有“賣刀買犢，賣刃買牛，游刃有余”的對(duì)牛肉加工的描述，而風(fēng)味獨(dú)特、久負(fù)盛名的平遙牛...
2017年12月07日
【鹵肉的做法】鹵牛肉-小竅門快速鹵好美味牛肉
【鹵肉的做法】鹵牛肉-小竅門快速鹵好美味牛肉 上禮拜，很悲催，做紅燒羊排時(shí)候糊里糊涂中直接將羊排連湯帶肉一起倒入沒放內(nèi)膽的電壓力鍋中。當(dāng)看見湯汁從鍋底溢出瞬間，...
2017年12月07日
太谷餅
太谷餅 簡(jiǎn)介 太谷餅是山西省傳統(tǒng)名吃，因產(chǎn)于太谷縣得名。始于清代，太谷餅具有甜而不膩、酥而不碎，味美鮮香等特點(diǎn)，以其香、酥、綿、軟而聞名全國(guó)，享有“糕點(diǎn)之王”的...
2017年12月07日
【鹵肉飯的做法】簡(jiǎn)易家庭版鹵肉飯-香菇芽菜鹵肉飯
【鹵肉飯的做法】簡(jiǎn)易家庭版鹵肉飯-香菇芽菜鹵肉飯 香菇芽菜鹵肉飯 原料：五花肉500克 芽菜50克 香菇10朵 干蔥1顆 姜1塊 煮雞蛋隨意 料酒3湯匙（45m...
