【鰈魚的做法】田園鰈魚餅，你想拒絕都難
黃金鰈魚,因它身上的魚鰭是金黃色而得名,又叫做黃金比目魚。它們生長在北緯49度到北緯70度之間的珊瑚礁海域內。
鰈魚經常被人稱之為魚類中的白富美，它不僅營養價值高，富含很多維生素，而且還有一個特別好聽的名字，叫作比目魚。它身體小巧，魚鱗微小，身體扁平，是眾多家庭餐桌上的“常客”。
家有老人，最適合吃魚中“白富美”。老年人年齡大了，身體中的鈣容易流失，所以也容易骨折，如果常吃鰈魚的話，能夠補充維生素D，給身體提供所需的鈣，防止老年人出現骨折。除此之外，鰈魚對患有高血壓、高血脂的人，也有很好的作用。
田園魚餅
材料：黃金鰈魚2只 大粒土豆一個 洋蔥半粒 玉米適量 鮮蘑菇一個 香蔥適量
輔料：雞蛋一粒 面包糠適量
調料：鹽 黑胡椒顆粒 胡椒粉 黃油少許
做法：
1、將蘑菇、玉米粒、洋蔥和香蔥都切小顆粒
2、鰈魚去皮取肉
3、將魚肉剁成魚泥
4、土豆去皮切薄片蒸熟
5、然后將這些處理好的材料放入盆中加入調料翻拌均勻
6、取適量的的魚餅材料在手掌上捏成小團
7、然后刷上蛋液
8、2面再裹上面包糠且稍微壓實
9、熱鍋熱油將魚餅放入
10、小火煎熟至兩面微黃定型，吃時候配上蔬菜，色拉汁之類就可以了
小叮嚀
魚皮要去掉，否則影響口感
煎時候要小火，熱鍋熱油放入
