【鰈魚的做法】藍莓醬澆汁鰈魚
過節的時候收到了層層包裹保護的很好的兩條阿拉斯加黃金鰈魚，
獨特的阿拉斯加自然環境：擁有3，4000英里海岸線，阿拉斯加是世界上最大、最富饒的商業魚類基地。
這里有五種鮭魚，三種蟹，大比目魚，真鱈和鰈魚終年暢游在冰冷純凈的北太平洋里。這個原始的自然繁殖環境，造就了阿拉斯加海產肉細、具韌性，并有著獨特的風味。
黃金鰈魚肉質嫩白而細膩，甚至沒有多少魚腥味，很是鮮美。
前兩天又收到了一箱鰈魚，四包八條，前后就收到了十條鰈魚，哦，十分的感謝！阿拉斯加并不遙遠嘛！
非常感謝 美國高叢藍莓協會 美國馬鈴薯協會 美國阿拉斯加水產協會 美國碧根果種植者協會 美國蔓越莓市場協會 美國加州葡萄干管理委員會 美國乳品出口協會對這次活動提供豐富而新鮮的食材！
#趣味美食家#藍莓醬澆汁鰈魚
魚類食品對于心臟病和癌癥的預防作用，可能與在某些冷水魚類中發現的魚油有關，特別是阿拉斯加三文魚。其他種類還有：鯡魚、鯖魚、黑鱈、牡蠣、沙丁魚、鱒魚和金槍魚等。這些含有Omega 3的魚油是多未飽和物質。
他們的化學結構和代謝作用與在蔬菜中發現的含有Omega 6元素的多未飽和物質有明顯的差異。
含有Omega 3物質的魚油對于預防冠心病還有一些其他的作用同時，它對于患有關節炎、牛皮癬、潰爛、大腸炎、狼瘡、哮喘和某些癌癥的個體也有療效，也可以阻止腫瘤的出現和緩解腫瘤的生長、擴大和數目。
上次做的藍莓醬快吃完了，做鰈魚的時候，實在不好意思像以往做魚菜時那樣對待遠道而來的黃金鰈魚，我絞盡腦汁力求高大上，然后，決定一面把最后一點藍莓果醬消耗殆盡，一面把鰈魚做得精致美味。
將兩種食材合二為一，創新！
#趣味美食家#藍莓醬澆汁鰈魚
絕對不是黑暗料理哦！我是很珍惜食材的！而且味道很不錯，因為我家寶貝特別的喜歡。
藍莓醬澆汁鰈魚
材料：阿拉斯加鰈魚、藍莓果醬、洋蔥、黑胡椒粉、白葡萄酒、鹽、糖、白醋
做法：
1、鰈魚洗凈，輕刮魚身兩面的魚鱗。沖洗干凈，備用。
2、舀出少許藍莓果醬，加入少許水，少許白醋、糖，小火熬煮。
3、鰈魚切成塊，撒上適量的鹽和黑胡椒粉，淋少許白葡萄酒，洋蔥切成絲，放在魚上，腌制一會兒。
4、熱鍋倒油，開大火讓溫度升高，油溫升高后開中小火，放入魚塊，和洋蔥絲。
5、慢煎至兩面金黃。盛出擺盤，淋上藍莓醬汁，即可。
魚的處理也很簡單，只需把細鱗片刮干凈即可，用適量的鹽和少許黑胡椒粉，白葡萄酒、洋蔥絲腌制一下，腌制時間30分鐘左右。
煎鰈魚的時候，油溫要高，火要關小。一面煎好再翻面，兩面都煎到金黃，盛出。煎的時候把腌制的洋蔥絲也放進鍋里，增香味。
在藍莓果醬中加水，放一勺糖，少許白醋，不要黑醋，可以是蘋果醋。熬煮，藍莓醬汁就做好了。澆在煎好的鰈魚上。
圖片里的那杯紅葡萄酒是我自己釀的哦！沒釀多少就一瓶。是上個月買的葡萄太多，吃不完釀的。
