石頭干餅 簡介 石頭干餅是呂梁的一種特色小吃，別具風(fēng)味。制作石頭干餅是世代家傳，是城鄉(xiāng)婦女的拿手絕活。逢時過節(jié)，大部分的戶家都要做些石頭干餅。如今城里有制售石頭...
2017年12月12日
2017年12月12日
【鹵肉飯的做法】教你自己在家做出最正宗的臺灣鹵肉飯
【鹵肉飯的做法】教你自己在家做出最正宗的臺灣鹵肉飯 前幾天上網(wǎng)的時候不經(jīng)意間發(fā)現(xiàn)了一個教鹵肉飯的視頻，據(jù)說是正宗的臺灣鹵肉飯，里面用到了油蔥酥和蒜...
2017年12月12日
孝義油炸糕
孝義油炸糕 簡介 油糕也是孝義的一種風(fēng)味小吃。尤其是孝義的油炸豆餡糕、油吱糕，色、香、味俱佳，吃起來軟而有筋道，甜而不膩，非常可口。蒸糕面是做好油糕的關(guān)鍵。要一...
2017年12月12日
【鹵肉的做法】{爆炒蒜香鹵肉皮} （附：詳解家庭鹵制肉皮方法）
【鹵肉的做法】冬日最天然的滋養(yǎng)潤燥美容品{爆炒蒜香鹵肉皮} （附：詳解家庭鹵制肉皮方法） 很多朋友一聽肉皮，第一念頭會覺得油膩、油多...
2017年12月12日
抿尖
抿尖 簡介 抿尖是晉語區(qū)常見的家庭面食，是山西省中部家庭日常的一種面食，晉語稱為抿圪抖兒。抿尖的抿字表示此種面食的制法，尖則是指此種面食出鍋后的形狀。 用豆面（...
2017年12月12日
【鹵牛肉的做法】私房秘制無敵醬牛肉
【鹵牛肉的做法】私房秘制無敵醬牛肉-過年吃牛肉牛氣沖天? 每逢過年，媽媽都要提前準(zhǔn)備很多食物，各種醬好的肉類是絕對不能少的。尤其是媽媽的私房秘制醬牛肉，是必須做...
2017年12月12日
【鹵肉的做法】香辣可樂鹵豬蹄-原來鹵肉用可樂上色能如此“出色”！
【鹵肉的做法】香辣可樂鹵豬蹄-原來鹵肉用可樂上色能如此“出色”！ 說到燒肉、鹵肉上色，大家一般都會說蜂蜜、冰糖炒、生抽。這次妞用了可樂，就能達(dá)到出色的效果，才發(fā)...
2017年12月12日
【辣椒醬的做法】一頓也離不開的超級好吃下飯的蒜蓉辣椒醬
【辣椒醬的做法】一頓也離不開的超級好吃下飯的蒜蓉辣椒醬 我是東北人，東北人吃菜口重，經(jīng)常配一些小咸菜或者各種醬料，愛吃蘸醬菜。所以經(jīng)常自己制作很多的醬料，今天這...
2017年12月12日
石頭餅
石頭餅 簡介 石頭餅，流行于晉南的一種特色小吃。又稱石予饃，唐朝時稱石鏊餅，明清朝稱天然餅。該烹調(diào)方法主要利用石塊傳、散熱慢，布熱比較均勻的特點(diǎn)，從而達(dá)到控制火...
2017年12月12日
【鹵牛肉的做法】年菜系列·傳統(tǒng)五香醬牛肉
【鹵牛肉的做法】年菜系列·傳統(tǒng)五香醬牛肉 小的時候有一陣子忒別希望長大能當(dāng)個綠林好漢（估計(jì)是電匣子里評書聽多了），其實(shí)其中的打砸搶及行俠仗義的橋段多數(shù)已經(jīng)記不老...
2017年12月12日
興縣冒湯
興縣冒湯 簡介 帽湯，以山藥、粉條、羊肉等為主料，上澆雞旦皮、豆腐皮、蔥段、辣絲等十多種調(diào)料制成，咸麻酸辣，鮮香可口，俗稱“扁食帽湯”，是山西省遠(yuǎn)近聞名的漢族傳...
2017年12月12日
【鹵豆干的做法】兒時記憶-五香鹵豆干
【鹵豆干的做法】兒時記憶-五香鹵豆干 小學(xué)門口的零食永遠(yuǎn)是最好吃的。串串、膨化食品、豆干……豆干真的是很好吃啊，有嚼勁，五香、香辣、雞汁…… 現(xiàn)在市面上賣的豆干...
2017年12月12日
嵐縣莜面
嵐縣莜面 簡介 莜面，由莜麥加工而成的面粉。經(jīng)過精細(xì)制作成為食品。莜面的營養(yǎng)成份是其它面粉營養(yǎng)成份的七倍以上，可與精面粉媲美。由于莜麥性喜寒、旱，在嵐縣莜麥大都...
2017年12月12日
【包子的做法】香菇鹵肉鮮包 那人最愛的包子
【包子的做法】香菇鹵肉鮮包 那人最愛的包子 最近很是愛好做包子、餃子這些中式面食，吃來吃去，還是覺得不能總折騰面包蛋糕， 家常的味還是不能給丟了！而用心做這個香...
2017年12月11日
【鋪蓋面的做法】可以吃的面被子-鹵肉鋪蓋面
【鋪蓋面的做法】可以吃的面被子-鹵肉鋪蓋面 鹵肉鋪蓋面：面食主要是北方的主場哈，不過，成都也有一種特別的面食，叫鋪蓋面，名字來源于面形狀哈。一改面條的單一，又不...
2017年12月11日
吳家熏肉
吳家熏肉 簡介 吳家熏肉是臨汾的傳統(tǒng)佳肴，迄今已有近百年的歷史。吳家熏肉以雞和豬的心、肝、腸、肚、蹄、口條、頭為主要原料。其成品棕色中襯著金黃，“靈”味中夾著草...
2017年12月11日
【鹵肉飯的做法】鹵肉飯的三個增香小秘密：香菇丁，紅蔥頭，五香粉
【鹵肉飯的做法】一碗百吃不厭【鹵肉飯】的三個增香小秘密：香菇丁，紅蔥頭，五香粉 一碗迷惑世人的【鹵肉飯】，到底具有多大魅力，才讓無數(shù)市民甘愿一生拜倒其下？一勺厚...
2017年12月11日
安澤火腿
安澤火腿 簡介 安澤火腿是山西傳統(tǒng)名食，已有300多年的生產(chǎn)歷史。這里的火腿，色澤紅白分明，氣味濃香，味道鮮美，享譽(yù)省內(nèi)外。據(jù)《安澤縣志》載：“金華火腿而外，以...
2017年12月11日
【牛肉面的做法】用新制的鹵汁為家人貼心打造一碗“原汁牛肉面”
【牛肉面的做法】用新制的鹵汁為家人貼心打造一碗“原汁牛肉面” 到了冬天，只要去菜場看到上好的牛腱子肉，我都會多買上幾條回來做鹵牛肉給家人吃。那天剛買了把香菜，就...
2017年12月11日
【鹵肉的做法】鹵水香
【鹵肉的做法】鹵水香 【鹵水香】 原料： 香料：八角 5瓣，陳皮 5克，小茴香 10克，丁香 4-5顆，豆蔻 2顆，肉桂 5克，香葉 3片，草果 1個，三奈 5...
2017年12月11日
黃米蒸飯
黃米蒸飯 簡介 黃米蒸飯是臨汾傳統(tǒng)的風(fēng)味食品。將新鮮黃米在涼水中浸泡幾小時后，另將紅棗、紅蕓豆放在鍋中煮熟備用；然后將黃米撈出，在瓦甑中一層黃米一層蕓豆一層紅棗...
2017年12月11日
【鹵牛肉的做法】不可不知的簡單入味法：鹵牛肉
【鹵牛肉的做法】零失敗 更滋味 不可不知的簡單入味法：鹵牛肉 別老把做牛肉菜想的那么復(fù)雜 那么難，其實(shí)她就是這么簡單，坐那想啊想的 只會越想越復(fù)雜 ，站起來 去...
2017年12月11日
【鱈魚的做法】吃得連湯汁都不剩的番茄燴鱈魚
【鱈魚的做法】吃得連湯汁都不剩的番茄燴鱈魚 這是這次收到的阿拉斯加黑鱈魚排。阿拉斯加黑鱈魚以新鮮、美味和高品質(zhì)而聞名于世，與我平時在我們當(dāng)?shù)厥袌鲑I的一對比就可知...
2017年12月11日
鄉(xiāng)寧白面油糕
鄉(xiāng)寧白面油糕 簡介 鄉(xiāng)寧白面油糕又叫炸糕、年糕、棗糕，是山西一帶最具代表性的地方風(fēng)味小吃之一。原料有白面、糖、油，是山西一道特色小吃，其圓如餅、形似鼓、色如銅、...
