【鹵豆干的做法】?jī)簳r(shí)記憶-五香鹵豆干

【鹵豆干的做法】?jī)簳r(shí)記憶-五香鹵豆干

小學(xué)門口的零食永遠(yuǎn)是最好吃的。串串、膨化食品、豆干……豆干真的是很好吃啊，有嚼勁，五香、香辣、雞汁……

現(xiàn)在市面上賣的豆干感覺都好貴啊，而且總是不放心它的質(zhì)量，想了想，其實(shí)這東西自己在家是可以弄的，就像平時(shí)鹵肉一樣。?

豆干是市場(chǎng)買現(xiàn)成的，加入各種鹵料，一股腦倒進(jìn)去浸透，Ola！?

五香鹵豆干

主料：豆干 10塊

鹵料：八角 2粒，香葉適量，干辣椒 5個(gè)，五香粉適量，白糖適量，鹽適量，生抽適量，老抽適量，水適量?

制作過程：

1、豆干洗凈，姜切片，八角、香葉和干辣椒洗凈。

2、把水燒開，加點(diǎn)鹽，放入豆干焯一分鐘，撈出。

3、將所有鹵料倒入鍋里，大火燒開轉(zhuǎn)小火，放入豆干煮5分鐘，關(guān)火，讓豆干浸在鹵汁里，5個(gè)小時(shí)后就可以吃了，但為了更入味，最好浸過夜。?

丫頭片語：

1、一般鹵東西都是冷浸比較入味，所謂的冷浸，就是關(guān)火后，讓食材在鹵汁里浸泡過夜。

2、剩下的鹵汁可以冷凍起來，下次還可以用，但也不能放太久，最好盡快用完。?