【油條的做法】北京南鑼鼓巷最拉風(fēng)的西班牙油條-吉拿果

【油條的做法】北京南鑼鼓巷最拉風(fēng)的西班牙油條-吉拿果

近來，南鑼鼓巷有一家超人氣的西班牙甜點，第一次路過就被它的造型吸引了：幾根或直或虬的多棱餅棍，淋上深淺不一巧克力醬汁，中間臥槽冰淇淋。。。據(jù)查，這叫（CHurros）吉拿果，到中國入鄉(xiāng)隨俗，被譯為吉事果，吉祥果，外號叫西班牙油條，在西班牙屬于便當(dāng)一類的，所到諸國很受歡迎。

這是我做的，孩兒媽笑說“哪有冰淇淋上插這么多餅干的，一看就山寨”，我說哪有這么實惠的山寨，賣家每份只給五根“油條”賣20塊，我加了20根“油條”，成本還不到三分之一呢。

吉拿果的做法：

主要原料：高筋粉60克，低筯粉50克，食鹽1克，泡打粉1.5克，黃油60克，清水100克，雞蛋約3個

輔料：巧克力醬汁、冰淇淋

主要做法：

1、 將黃油、食鹽放入清水中，小火融化煮開，

2、 快速篩入低粉和高粉、泡打粉，攪拌均勻，端離灶口，

3、 逐個打入雞蛋，每顆雞蛋攪拌均勻再打入下一顆。

4、 攪拌均勻，靜置40分鐘。

5、 將粉漿放入花嘴裱花袋中。

6、 擠在案板上或者直接擠在油鍋中。

7、 油溫?zé)廖宄蔁幔』鹫ㄖ帘砻娼瘘S酥脆即可。

8、 把冰淇淋放入中間，淋上幾匙巧克力醬食用，香脆可口。