天津小吃：菱角湯

天津小吃：菱角湯

簡介

菱角湯，回民食品中的“云吞”，不過因?yàn)槭乔逭娴乃允怯醚蛉庾龅模ú浑┻@也是回民的叫法。

鮮菱角湯

鮮菱角湯是以菱角為主材的菜肴名。

做法

原料：鮮菱角20～30個(gè)。

制法：菱角洗凈，加水適量，文火煎成濃湯服用。每日1次，分2～3次服完。

營養(yǎng)價(jià)值

效用：健脾益胃，防癌抗癌。

食用指南

說明：適用于治療胃癌、子宮癌、乳腺癌、食道癌等作食療。

菱角含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖、脂肪及多種維生素，如維生素B1、B2、C、胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等元素。

1.淀粉：菱角含有豐富的淀粉質(zhì)。
2.蛋白質(zhì)。
3.維生素：菱角含有維生素B2、C等維生素。
4.礦物質(zhì)：菱角含有鐵、鈣、磷等多種礦物質(zhì)。