【糖雪球的做法】在家做糖雪球

【糖雪球的做法】在家做糖雪球，留意下這些小竅門，成功率會(huì)很高

每年冬天，必須吃的零食就是糖葫蘆和糖雪球了。這個(gè)裹滿糖的山楂果子，雪白晶瑩、入口即化、酸酸甜甜，每一口都超誘人。雖然，糖雪球在外面買著很方便，但不少朋友擔(dān)心衛(wèi)生問題。所以，很推薦在家做。通常，花幾塊錢買一斤山楂，可以做好多，超實(shí)惠。以下是做糖雪球的具體方法，還有小竅門，希望對(duì)大家有用。

糖雪球，又名“糖炒山楂”、“糖球果”。雖是零食，卻有生津止渴、開胃消食、活血化淤等功效，屬于非常健康的食品。

糖雪球

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。山楂200克、白砂糖100克、水100毫升、白醋幾滴。

第二步：把山楂去蒂，清洗干凈，然后擦干水分備用。

第三步：把白砂糖和水一起倒入鍋中，中小火開始熬糖。邊熬邊用鏟子攪拌至糖全部融化。

第四步：煮至糖漿沸騰，氣泡由大變小，越來越密時(shí)，往鍋里倒幾滴白醋攪拌均勻后關(guān)火。（全程要不停的攪拌。）

第五步：接下來繼續(xù)用鏟子不停的攪拌，直至糖的溫度有所降低。

第六步：把山楂果放到鍋中，快速翻炒均勻，讓每一個(gè)果子表面都粘滿糖，如圖。

第七步：隨著溫度下降，糖霜會(huì)變得越來越白，直至全部凝固時(shí)就可以盛出。

第八步：開動(dòng)吧~

多說幾句：

1、 今天有點(diǎn)兒懶，沒有去山楂的核，直接洗凈擦干水分就做了。介意的親們可以逐個(gè)把山楂的核去掉，那樣吃起來口感更好。去核的小方法是：用筷子由山楂頂部向里戳穿，核就可以頂出來了。在操作的時(shí)候，筷子最好傾斜一點(diǎn)兒。當(dāng)然，也可以用一些去核小工具，這些就看大家方便了。

2、 糖的量隨自己的口味來放，喜歡吃甜的就多放一點(diǎn)糖。一般情況一下，糖與水的比例是1：1。

3、 可以用白砂糖，也可以用冰糖，口感都差不多。

4、 在煮糖的過程中，全程一定要用中小火，這樣更易掌控，成功率也更高。

5、 煮糖的過程中，一定要不停的攪拌，以免糊鍋。

6、 放一點(diǎn)白醋，可以讓糖更快速的凝固，還可以中和甜味，吃起來更可口。

7、 不要在剛關(guān)火的時(shí)候就把山楂果放到糖漿里，那樣容易把山楂的皮燙破，使鍋里的水分變大，影響粘糖的效果。

8、 攪拌的時(shí)候，不要太大力，以免傷到果子。

9、 做好的糖雪球，如果一時(shí)吃不了，放到冰箱冷藏就可以了。