【餐包的做法】黃油肉松小餐包

 特色小吃培訓班   2018-01-09 11:54   2,467 views 人閱讀  0 條評論

【餐包的做法】黃油肉松小餐包

蛋糕會讓人吃膩,而面包會讓人吃上癮?!按蟾琶姘且环N質(zhì)樸的食物,它需要發(fā)酵、靜置、等待,是時光的饋贈,也只有質(zhì)樸而堅持的人能夠懂得它的真意。”所以經(jīng)得起時間考驗的才會是經(jīng)典,對待經(jīng)典的態(tài)度處理尊敬還要傳承。這款小餐包延續(xù)了口感細膩又柔韌的黃油面包的方子,中間夾了火焰山辣松,兩者結(jié)合的美妙真是絕佳。

【餐包的做法】黃油肉松小餐包

【黃油肉松小餐包】

【食材】

高粉200克、奶粉10克、全蛋液40克、牛奶80克、細砂糖20克、鹽2克、酵母3克、黃油15克、肉松適量

【做法】

【餐包的做法】黃油肉松小餐包

1、后油法將面團揉至完全階段。面圖案于溫暖處發(fā)酵至2.5倍大小。

2、將發(fā)好的面團排氣后松弛10分鐘,然后分割成大小一致的小面團約10個。

3、將面團滾圓后搟成圓形,依次包入15克肉松,捏緊封口。

4、包好的面團放置在烤盤中,于溫暖濕潤處進行二發(fā)至2倍大小。

5、發(fā)好取出烤盤,將沙拉醬成環(huán)狀在面包表面,中間擺上杏仁片。

6、放入預(yù)熱好的烤箱,180℃,約15分鐘左右。

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