【餐包的做法】奶香碧根果餐包佐抹茶蔓越莓奶酪醬
養身這陣風,持續不斷,還吹得又猛又火! 各大知名的面包店里,處處可見果仁果干組合的各式面包
感謝 @新浪美食 @美國駐沈陽總領事館農業貿易處 提供的好食材，果實大顆香純的碧根果與蔓越莓干!!
這光是空嘴吃,就已經欲罷不能~#趣味美食家#奶香碧根果餐包佐抹茶蔓越莓奶酪醬
碧根果又稱為"長壽果".光是聽名字就知道這果實的益處，口感濃郁香脆,皮薄不苦澀! 含有豐富的優質蛋白質,補腦強身
蔓越莓可是女孩兒們最棒的營養輔助品，抗氧化,抗老化,豐富維生素C,預防泌尿道感染,維持肌膚健康~
將好食材完美的組合在一起! 碧根果奶香面包,單著吃就能感受到堅果的濃郁香氣
早晨,吃點堅果面包,提神醒腦!養身派的朋友不妨試試,，想來點新潮的味道,就搭配視覺與口感都極度美味的抹茶蔓越莓奶酪抹醬
一到下午茶時間,濃郁的抹醬就是最好的選擇，厚厚的奶酪抹醬夾著蔓越莓酸甜的好滋味，青翠的抹茶綠與蔓越莓的寶石紅是那么的搭配
感謝美國碧根果種植者協會,美國蔓越莓市場協會如此高質量的食材提供，喜歡的朋友一定試試喔!好吃又養身,健康又美麗!
奶香碧根果餐包
準備材料:
A高筋面粉250g,砂糖60g,鹽3g,奶粉10g,即發干酵母4g,冰水165cc,蜂蜜10g,黃油40g
B全蛋液2大匙,烤香美囯碧根果40g
做法：
1碧根果入150度c烤箱中,烤焙約8-10分鐘,后取出切小塊狀放置涼透,備用
2攪拌缸中依序加入冰水+蜂蜜+鹽+砂糖+高粉+奶粉,攪打面團制成型
3后加入黃油塊,繼續攪打面團,直至面團有光澤度,延展性好
4面團平鋪至工作臺上,烤香碧根果放置面團上,以上下左右折疊方式將果仁與面團組合.
5將面團放置室溫溫暖處,加蓋第一次發酵約50分鐘,膨脹約2倍大
6面團放置工作臺上,排氣后,分割成每個約50g的小面團
7小面團整形成圓球狀后,加蓋松弛約20分鐘
8松弛后,面團再次整形成圓球狀,入模具中,放置溫暖處發酵約50分鐘
9發酵完成后,面包胚表面輕輕刷上蛋液
10將面包胚入以預熱好的上火190度C/下火170度C烤箱中,烤焙約10-12分鐘
11完成后立即取出,脫模待涼后食用
佐抹茶蔓越莓奶酪醬
準備材料:
奶油奶酪120g,鮮奶30cc,糖霜20g,抹茶粉10g,美國蔓越莓干30g
做法：
1糖霜+抹茶粉過篩混和均勻備用
2鮮奶入奶鍋,小火加熱至鍋邊起小泡,后做法1的抹茶糖霜,邊加熱邊攪拌至無顆粒狀,熄火
3室溫軟化的奶油奶酪入奶鍋中,與抹茶奶混和攪拌至非常滑順的狀態
4蔓越莓干加入治抹茶奶酪霜中,混和均勻即成為抹醬
