【餐包的做法】肉松芝士早安餐包
要制作面包蛋糕,一個溫度穩定功能強大的烤箱不能少，熱愛烘焙的朋友對于烤箱的要求肯定更高，長帝烤箱絕對是耳熟能詳的老字號,不斷研發進步!分常感謝,長帝給予了試用機會,
今年最火的口味,肉松絕對是當仁不讓了!
鋪天蓋地的各種肉松面包,肉松蛋糕,肉松三明治在各大面包蛋糕店熱賣，小時候的記憶中,媽媽早餐時要是給準備了一個鋪滿肉松的小餐包，那開心滿足的笑容到現在都還記的
玩烘焙后,自制的面包上除了搭配香酥的肉松之外,還喜歡包入奶香濃郁的芝士塊，一口咬下,雙重的濃郁滋味,滿足感更是大加分
面團制作后,使用了發酵功能.穩定的溫度讓發酵過程更輕松
肉松芝士早安餐包
準備材料:
A高筋面粉250g,砂糖55g,鹽2.5g,奶粉10g,即發酵母4g,全蛋1個,鮮奶50g,冰水60-70g,無鹽黃油30g
B芝士塊60g,刷面蛋液適量,肉松適量,色拉醬適量,海苔碎適量
做法：
1面團材料除了黃油外,依序鮮奶+砂糖+冰水+鹽+雞蛋+奶粉+高粉,頂部放置酵母.全部放入攪拌缸中后,攪拌成光滑面團(清水依面粉品牌不同自行增減)
2后再加入黃油,繼續攪拌,直至面團有光澤并有良好延展度
3面團入盆中,加蓋擰干的濕布后進入長帝空氣烤箱中使用發酵功能35度C,進行第一次發酵,并于30分鐘后面團翻1次面,后繼續發酵約20-30分鐘
4發酵完成后排氣,分割成每個約50g的小面團,加蓋松弛約20分鐘
5面團發酵完成后,面團壓扁并包入約10g芝士塊,后包緊收口底朝下,整形成為圓球狀,放置紙托中
6再次將生面胚放置烤盤上,進入長帝空氣烤箱中使用發酵功能35度C,發酵約50分鐘
7預熱長帝空氣烤箱,上火190度c/下火160度c,等待溫度升溫
8生面胚表面刷上蛋液,后進入烤箱中烤焙12-15分鐘后取出待涼
9面包涼透后,表面擠上適量色拉醬,鋪滿肉松后撒上海苔碎,即完成食用
