（空腹吃山楂長結石）山楂本身含有較多的有機酸，這種物質可以促進胃分泌大量的胃酸，如果人在空腹的狀態下食用山楂，由于胃酸過量會對胃產生刺激，從而導致胃痛的出現，這也就是為何多數食欲不振人群在空腹狀態下食用山楂反而會出現胃痛的原因。
空腹吃山楂長結石 吃山楂的禁忌
山楂是不錯的食物，它富含維生素、鈣、鐵、磷等多種營養物質，具有健胃消食。但是山楂吃多了也不好，近一個男子吃了1斤的山楂，醫生竟從他胃里取出這東西。吃山楂的禁忌是什么，一起來看看吧。
樊城區一名男子酒后吃了1斤多山楂，兩天后胃內竟長出了15cmx3cm的圓柱形胃結石。
醫生解釋，胃中大量鞣質與胃酸發生作用，與蛋白質結合成不易溶于水的鞣酸蛋白，與果膠及其他食物中的纖維素等粘合在一起就形成了胃結石。
酒后吃1斤山楂 胃里長出結石
昨天上午，在醫院內鏡室的病床上，記者見到了躺在病床上的唐先生(化名)。
唐先生回憶，21日晚，他參加一個朋友聚會時喝了些酒，回家的路上，想著酸性的食物可以解酒，就到超市買了些新鮮上市的山楂?！按蟾懦粤擞幸唤镒笥?。”
沒過多久，唐先生突然感到胃部有些疼痛，且愈演愈烈，甚至開始惡心、嘔吐。在劇烈的腹痛和不斷嘔吐中，唐先生煎熬了一整晚，天剛蒙蒙亮，便打車去了醫院。
經診斷，他的胃部有一個塊狀異物。醫生給他開了一些藥劑服用。誰知喝了這些藥后，癥狀并未減輕。
23日上午，他又來到醫院內鏡室，根據唐先生的癥狀及飲食情況，初步判斷其可能是因食用過量山楂得了胃結石。后通過胃鏡檢查，發現了一塊長15cmx3cm的圓柱形胃結石。碎石取出后，醫生發現胃結石里包裹了仍未消化完全的山楂碎片。
多名市民吃山楂 柿子患胃結石
“胃里這么短的時間內怎么冒出這么大一塊結石?”唐先生和家人很不解，內鏡室主任解釋說，像山楂、柿子和黑棗等食品中含有豐富的鞣酸和果膠，在胃酸的作用下與蛋白質結合生成一些不溶于水的沉淀物——鞣酸蛋白，鞣酸蛋白與果膠、食物殘渣等膠合在一起而形成團狀凝塊，也就是胃結石。
記者在采訪中了解到，每年10月份左右都有不少人因吃柿子誘發胃結石，其中大多以老人居多，這主要和老年人消化功能較弱，運動量較小有關。
這些情況也容易導致胃結石
人在空腹狀態吃生山楂、柿子后喝茶、飲酒等更容易導致胃結石的發生。胃石形成后，在胃蠕動作用下，胃壁同結石摩擦，引發胃黏膜潰瘍，導致患者出現上腹脹痛，反胃，惡心嘔吐等癥狀，如未進行及時治療，會出現嚴重的胃出血，甚至可引起胃穿孔。
人在空腹狀態吃生山楂、柿子后喝茶、飲酒等更容易導致胃結石的發生
另外，柿子與魚、蝦、蟹等高蛋白食物同時進食時，蛋白質與鞣酸在胃酸的環境下產生反應，更容易導致胃結石的形成。
專家提醒，胃結石發展的大而粗糙后，不僅可出現反胃、口臭、惡心、嘔吐及上腹痛，甚至可能引起消化道出血、胃潰瘍、胃穿孔、腹膜炎等癥狀。因此，食用含鞣酸的食物后出現不適需要及時就醫。
不能和山楂一起吃8種的食物
1、豬肝
山楂不能和豬肝一起吃，會破壞體內維生素C。因為山楂富含維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝后，不宜食山楂。
2、海鮮
海鮮類的食物含有的蛋白質和鈣物質成分都特別豐富，但是如果和山楂一起吃，不但會使蛋白質的營養價值降低，而且還很容易使海物中的鐵質與鞣酸結合，形成一種新的不易消化、不易被人體吸收的沉淀物。從而引起人體不適，出現惡心、嘔吐、頭暈、腹痛和腹瀉等癥狀。專家告誡，吃了海鮮后一定不要馬上吃山楂，想吃的話應該間隔兩個小時再吃。
3、胡蘿卜
山楂和胡蘿卜不能一起吃，胡蘿卜富含維生素C分解酶，若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用，維生素C則易被分解破壞。
另外，山楂與黃瓜、南瓜、筍瓜不能同食，山楂富含維生素C，而黃瓜、南瓜、筍瓜中皆含維生素C分解酶。同食可使山楂中的維生素C分解破壞，從而失去原有的營養價值。
4、鴨肉
鴨肉與山楂相克，二者均屬寒涼之物，不宜同食。
5、蕺菜
蕺菜也就是魚腥草是與山楂相克的，因為蕺菜和山楂都是寒涼之品，同食會很容易傷脾胃。
6、人參
清·嚴潔等《得配本草》：“山楂，服人參者忌之?！鄙介远嗔藭袣?。所以，中氣不足的人，尤其是食用人參等補氣藥的要慎食。以防止其抵消人參的補氣作用。
7、檸檬
檸檬含豐富的枸櫞酸、煙酸、有機酸、黃酮類、揮發油、橙皮苷、草酸鈣、維生素以及鈣、磷、鐵等營養成分，具有很高的食療保健功效。但檸檬不能和山楂一起吃，山楂與檸檬同食影響消化。
8、海參
海參是海味食品，它富含蛋白質、粗脂肪、碳水化合物、氨基酸、鈣、磷、鐵、碘、維生素等營養成分，膽固醇的含量則幾乎為零。但海參不能與山楂同吃，同時食用，不僅會導致蛋白質凝固，難以消化吸收，還會出現腹疼、惡心、嘔吐等癥狀。
哺乳期能吃山楂嗎
1、胃不好少吃山楂
少量的山楂可以有生津止渴、止痛、小食健胃、消油脂的作用，對于產婦的恢復會有幫助。如果是大量的山楂，湯汁過酸會對奶水有影響，所以要按正確的量和方法食用，會是事半功倍。不過胃不好的媽媽不要多吃，會返酸水的。
2、山楂不宜空腹食用
山楂較酸進入胃中若無食物會傷害胃粘膜，對腸胃損傷較大。
3、少吃生山楂
生山楂中的鞣酸與胃酸結合容易形成胃石，很難消化。尤其是胃腸功能弱的媽媽們更應該注意，醫生建議好將山楂煮熟后再吃。
這是因為山楂可有助于產婦的子宮收縮及惡露的排出，對恢復身體健康有好處。山楂還有健胃功能。但不宜過多。
4、哺乳期多食山楂牙不好
山楂有開胃的作用，想吃可以少吃點，寶寶通過乳汁也可以吸收到營養的，這樣也有力于寶寶的腸胃，但是山楂也不能吃多，吃多了對牙齒不好。
5、不宜多吃
濃濃的喝三天可以回奶的說法。盡管如此，少量的吃山楂、或者吃點山楂片，影響應該不大的，但是如果使用大量山楂，對自己與自己的寶寶身體健康都會受到影響。
山楂含大量碳水化物、維生素及鈣、磷、鐵等，其中鈣含量為諸果之冠。還含有山楂酸、檸檬酸、蘋果酸、果糖及黃酮類，有散瘀消積、化痰解毒、提神清腦、止血清胃和增進食欲的作用，能降低血壓及血膽固醇的含量。對脾胃虛弱、肝功能不良和厭油納差的產婦有輔助治療作用。
山楂中含有豐富的維生素和礦物質，對產婦有一定的營養價值。山楂中還含有大量的山楂酸、檸檬酸，能夠生津止渴、散瘀活血。產婦生孩子后過度疲勞，往往食欲不振、飯量減少，口干舌燥，如果適當吃些山楂，能夠增進食欲、幫助消化、加大飯量，有利于身體康復和哺喂嬰兒。
山楂是一種野生水果，有極豐富的營養價值，并有消食開胃的功效，山楂炒炭后，有助于產后消化，增進食欲。脾胃為生化之源，消化功能旺盛后，產婦就能從食物中獲取更多的營養成分，有利于乳汁的分泌，保證母乳喂養的順利進行。
但是，在服補藥期間，不能吃山楂制品，因為它易抵消補藥的作用。此外，多吃山楂還會損壞牙齒，并容易饑餓。
總結：通過小編上文的介紹，你知道吃山楂的禁忌了嗎?你知道有哪8種食物是千萬不能和山楂一起食用的了嗎?大家在日常飲食方面一定要注意這些禁忌，這樣才能將山楂吃的既健康又營養!
