蜂蜜柚子茶的做法

　　柚子上市了！

　　柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等癥，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結(jié)。

　　柚子皮順氣、去油解膩、是清火的上品，長期食用還有美容之功效。

　　蜂蜜有潤腸的作用。

　　對于經(jīng)常便秘、容易生暗瘡的人，服用蜂蜜柚子茶可以很好的改善這些癥狀。堅持服用蜂蜜柚子茶3個月，就可以達到"改變體質(zhì)”的作用。

　　如今，市售的蜂蜜柚子茶大都打著"韓國”的旗號，其實，仔細閱讀說明書會發(fā)現(xiàn)很多都是國內(nèi)生產(chǎn)的。前兩年曾經(jīng)吃過不少市售的蜂蜜柚子茶，發(fā)現(xiàn)無論是國產(chǎn)品還是舶來品都不能讓人十分滿意。首先，味道極甜，讓人不禁懷疑究竟有多少蜂蜜的成分在里面；其次，顏色鮮艷，質(zhì)地及其濃稠，是否有人工添加的色素和膠質(zhì)？第三，防腐劑應該不會少的吧？

　　于是，還是自己做吧——

　　自制蜂蜜柚子茶，原料很簡單，關鍵是去除苦味兒，我有妙招——

　　其一，選擇合適的原料，并注意各種原料的比例。1000克左右的柚子，搭配100g冰糖和500g蜂蜜，味道剛剛好。柚子要選個頭圓圓的、肉質(zhì)比較細嫩的；冰糖最好用黃冰糖，看配方原料是蔗糖而不是白砂糖的；蜂蜜要用味道比較淡的，避免沖了柚子的香氣，最好是質(zhì)地比較濃稠的蜂蜜。

　　其二，處理好柚子皮。蜂蜜柚子茶的清火順氣、美容祛斑的功效主要來自柚子皮，其顏色和風味口感也和柚子皮有很大的關系。但是，柚子皮味道極苦，處理不好就會影響成品風味，不好吃。為此，我查找了很多資料，看過很多筒子們的食譜，總算找到了一個好一些的方法，做過幾次后，自認效果很不錯。具體請往下看——

　　找到合用的原料，付出一點兒耐心，一杯香濃滋潤、暖身養(yǎng)顏、有益身心的健康飲品就在自己的手中誕生了——

　　【健康甜品】蜂蜜柚子茶：甜美滋潤溫暖一冬

　　材料：柚子一個（帶皮，約1000g左右），黃冰糖100g，蜂蜜500g，清水150m1

　　蜂蜜柚子茶的做法

　　1、柚子充分清洗干凈：先用餐洗凈泡洗，再用細鹽搓洗，最后用60度左右的熱水沖洗干凈；

　　2、用刮皮刀刮下柚子表皮，刮得越薄越好，盡量少帶出白色的部分；

　　3、將刮下的柚子皮，細細切成細絲，越細越好；

　　4、切好的柚子皮中加入少許鹽；

　　5、下手，用中等力量搓揉至柚子皮出水發(fā)粘，用清水沖洗干凈；反復三次；

　　6、最后一次沖洗干凈后，用淡鹽水浸泡柚皮絲3、4個鐘頭，甚至放進冰箱過夜；

　　7、浸泡過的柚皮絲再次沖洗干凈，放進小鍋，加入清水和少許鹽，煮開10分鐘左右；

　　8、撈出，沖洗干凈并擠干水分，備用。

　　經(jīng)過如此處理的柚子皮，基本已經(jīng)沒有大的苦味兒了。

　　9、剝出柚子肉；

　　10、用料理機將柚子肉打碎，不必太細，有點粗粒也沒關系；（沒有料理機也也可以用勺子壓碎，也不費力）

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　　11、將果肉碎、柚子皮和冰糖一起入鍋（不銹鋼鍋、玻璃鍋、砂鍋都行，就是別用鐵鍋），加入小半碗水（我大概加了150m1）；

　　12、開大火煮沸，轉(zhuǎn)小火慢熬，適當攪拌避免糊鍋底；

　　13、熬制水分基本收干、質(zhì)地濃稠，關火，放涼至室溫；

　　14、加入蜂蜜；

　　15、攪拌均勻，注意順同一方向攪拌，不要攪散；

　　16、裝進消毒過的密封容器，冷藏保存，三天后可以食用，時間越長苦味越小。

　　我的，三天后略有苦味兒，五天后苦味兒盡消。

　　健康飲食網(wǎng)小提示

　　黃瓜和蜂蜜能一起吃:黃瓜與蜂蜜搭配食用，有清熱解毒的作用，適用于小兒夏季發(fā)熱等癥。

　　西紅柿和蜂蜜能一起吃:西紅柿配以生津養(yǎng)顏的蜂蜜，能為人體提供較豐富的營養(yǎng)成分。有滋陰生津、養(yǎng)血補血、利水降壓等功效。適用于貧血、高血壓病。

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　　柚子發(fā)苦去火嗎

　　柚子肉富含維生素C和類胰島素成分，因此具有降血糖、降血脂、減肥、美容、滋補身體等功效。如果上火了,還是要選擇發(fā)苦的柚子,它清心去火的功效...[更多]