超市買回來的豬肉一般都帶著皮，而很多時候做的菜是要去掉皮的，你是不是隨手就把皮給扔了呢？
豬皮含蛋白質26.4%，是豬肉的2.5倍，而且90%以上是大分子膠原蛋白和彈性蛋白，其含量可與熊掌媲美。在我們糾結于燕窩、化妝品到底有幾份功效的時候，殊不知這身邊唾手可得的材料才是最讓人安心和踏實的美容圣品。
做皮凍有點小麻煩，更多時候我們并不會專門買回肉皮來做。平時留下來的肉皮放冰箱冷凍保存，一段時間后集腋成裘，就可以美美的做一回好吃又養(yǎng)顏的水晶皮凍了。
做水晶皮凍最關鍵的一點就是一定要把肉皮上殘留的脂肪完全剔除干凈，否則做出來的皮凍很難達到晶瑩剔透的效果，而且無油的皮凍吃起來更沒有負擔。
看看，是不是晶晶亮，透心涼
巧用廢料打造最讓人安心的美容圣品：水晶皮凍
主材：豬皮
配料：姜、花椒、八角、桂皮
調味料：鹽、料酒
蘸料：蒜泥、醋、生抽、糖、芝麻油、青紅辣椒
水晶皮凍的做法
1、豬皮用水浸泡半小時，初步刮去多余的肥肉，再清洗干凈。
2、豬皮放入鍋中，加生姜一塊，花椒數粒，大火煮開后加入適量料酒，小火煮約5分鐘。
3、煮過的肉皮撈出，仔細削干凈里面的肥肉，并將毛拔干凈，清洗干凈后切成細條。
4、肉皮條放入小鍋中，沖洗干凈雜質，加入一塊生姜，數粒花椒，一個八角和一小段桂皮，大火煮開后加少許料酒，轉小火燉1.5至2小時，至湯汁粘稠關火，加少許鹽攪勻，稍放至不太燙的時候倒入密封盒，徹底放涼后放冰箱冷藏3小時以上即可。
美食小貼士
1、豬皮一定要先焯水，煮后很容剔除脂肪、豬毛和雜質。
2、煮豬皮的時候可以根據自己喜歡加入香料，我不喜歡過重的香料味，所以加的少。
3、水和豬皮的比例約為3：1，煮后約為1.5：1，這樣的效果非常Q彈，有韌勁，如果喜歡軟滑一點的可以適當多加點水。
4、皮凍夏天需要放冰箱，冬天室溫即可凝固。
5、吃之前切塊，形狀隨意，蘸料也可根據自己調配。
關鍵詞:皮凍皮凍食譜
皮膚干癢可吃豬皮凍,
說來也奇怪,很多人臉上油光光的,身上卻很干燥,胳膊上、腿上還會有一層白色的翹起的皮屑,一撓一道白痕,不好看也不好受。多數人會這樣,尤其年紀...[更多]
