魚湯腥味怎么去除

　　魚不僅可以用來(lái)紅燒，可以油炸，也可以煮湯，而且魚湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，因此平時(shí)小伙伴也經(jīng)常會(huì)買各種各樣的魚來(lái)燉湯喝。那么煮出來(lái)的魚湯太腥了怎么辦？魚湯腥味怎么去除呢？今天就來(lái)教大家?guī)讉€(gè)關(guān)于去除魚湯腥味的小妙招。

　　魚湯腥味怎么去除

　　1.加香菜

　　燉煮的魚湯特別腥的情況之下，可以準(zhǔn)備適量的新鮮香菜，香菜它是可以有去腥提香的效果的，因此適量的香菜放入到魚湯當(dāng)中，香菜的味道就可以掩蓋魚腥味，這樣吃上去的話就可以緩解很多，不再那么腥氣。

　　2.加白胡椒粉

　　燉出來(lái)的魚湯比較腥的情況下也不要著急，可以準(zhǔn)備適量的白胡椒粉撒在魚湯當(dāng)中，然后用勺子攪拌一下，讓白胡椒的辛辣味以及辛香味去掩蓋魚湯本身的腥味，這樣喝上去的話就會(huì)緩解很多。

　　3.重新烹制

　　燉的魚湯實(shí)在是太腥的情況下就不要偷懶，可以把它放入到鍋中重新烹制一下。在烹制的時(shí)候加入蔥姜蒜，料酒，或者加入適量的白酒或者啤酒，起到去腥提香的作用，這樣的話也是可以減少魚湯的腥味的。

　　4.加入生姜

　　如果燉出來(lái)的魚湯太腥的情況之下，又不想二次烹制或者是添加一些其他的食材，那么就可以選擇生姜粉。生姜粉是非常好的一種調(diào)料粉，而且生姜粉放入之后既可以起到去腥的作用，又不會(huì)吃到生姜的味道，所以可以在里面適量的加入生姜粉，把它攪拌一下，然后重新加熱一下，這樣魚湯就沒有那么濃郁的腥味了。

　　當(dāng)煮出來(lái)的魚湯有濃重腥味的時(shí)候，也不要著急去倒掉，可以通過以上幾個(gè)小方法去緩解去除腥味，這樣喝上去的魚湯的會(huì)比較美味。不過大家也要自己反思，為什么燉出來(lái)的魚湯腥味會(huì)比較重？是因?yàn)轸~沒有選好，還是沒有處理好，還是在熬制的過程當(dāng)中缺少了哪些步驟？一定要發(fā)現(xiàn)問題，然后解決問題。