冷吃兔要冷的吃嗎？

　　只要去過四川自貢玩的朋友都知道，四川自貢有一道特色菜特別出名，那就是冷吃兔，冷吃兔是一種漢族的傳統(tǒng)美食，今天就有朋友來問我，冷吃兔要冷的吃嗎?那這里就讓我給大家介紹一下吧。

　　冷吃兔要冷的吃嗎

　　冷吃兔是可以冷著吃，也可以熱著吃的一道四川特色菜，不過冷的味道更入味，更好吃。

　　冷吃兔又叫香辣兔，麻辣兔丁，這道特色菜的主要食材是新鮮兔肉，再加上干辣椒，花椒，姜蔥等輔料烹制而成，整道菜的口味呈現(xiàn)鮮嫩麻辣，色澤誘惑，美味爽口，春夏秋冬都適宜進(jìn)食。

　　一般來說，冷吃兔這道菜并沒有特別大的禁忌，因為大部分人群都可以食用兔肉，。兔肉是屬于高蛋白質(zhì)，低膽固醇，低脂肪的一種肉類，但是兔子性涼，有脾胃虛寒者建議少吃。

　　冷吃兔根據(jù)其菜肴的特色，制作方式可以分為兩種。

　　1.燙皮兔：“燙皮兔”是將兔子宰殺后放在沸騰的滾水里，然后將兔子的毛去掉，保留兔子的皮一起烹制。

　　2.剮皮兔：“剮皮兔”是將兔子宰殺后直接將兔子的整張皮剝掉，只保留兔肉來烹制，因兔皮的商業(yè)價值高，所以大家在多數(shù)餐廳食用的冷吃兔都是剮皮兔，但是只要吃過燙皮兔做法的冷吃兔的朋友都知道，由燙皮兔做出來的這道美食，其口味更佳。

　　關(guān)于市面上出售的包裝冷吃兔，不開封放冰箱的話15天，常溫7天左右~針對現(xiàn)在的天氣喲，如果只使用真空包裝，沒有殺菌等其它輔助方法的話，常溫一般僅能保存1-3天，如果輔助以冷藏，一般能存放一個星期至一個月左右。

　　以上就是我給大家介紹的關(guān)于冷吃兔要冷的吃嗎？這個問題的相關(guān)內(nèi)容了，冷吃兔固然美味又營養(yǎng)，但是還是建議不能過量吃，因為過量吃容易引起腸胃的一些不適，如果大家有條件的話，可以自己在家制作這樣的一道美味佳肴。