赤峰，可能大家對這個地方比較陌生，首先就給大家簡單介紹一下，赤峰市是內蒙古自治區下轄地級市，地方不是很大，那里有漫長的冬季和干旱的春季，還有紅山文化，但是赤峰美食是出了名的，有哈達火燒、鍋包肉、哈達餅等，下面就給大家介紹一下。
接下來呢就給大家詳細介紹一下赤峰的美食：
1、黃米切糕
即粘糕。蒸好的粘糕是個“坨”，零售或食用時須一片一片地切下來，所以稱“切糕”。赤峰南部較干旱，生產的黃米粘性大，做出的粘糕粘而不沾，“筋道”而不“懈胎”。蒸出的粘糕色澤金黃，配之以紅蕓豆和大紅棗，色、香、味俱佳。
2、哈達火燒
又名杠子火燒，也叫火燒，在赤峰已有二百多年歷史。其形狀如上下合在一起的小圓盒子。其制作方法特別，主要用鹽和礬和面，加黃油和白糖反復揉搓后，用杠子壓到結結實實，再裝進模子放到烤爐中烤熟。特點是不怕擠壓、冷凍和日曬，不易發霉變質，裝在車上、馱在馬上或者放在褡褳里都行。
3、對夾
是燒餅里夾薰肉的大眾食品，是赤峰當地的肉夾饃，食之酥脆適口，滿嘴留香，堪稱邊塞小吃一絕。對夾源于一種“杈子燒餅”，這種燒餅和面和制作工藝特殊，而且從吊爐取出后要再擺到鐵制杈子上回爐以微火重烤，因而外脆內軟，別有風味。“對夾”所用之熏肉，為十余種配料調味而成，香而不膩。
4、熏雞
是赤峰的傳統食品，歷史悠久。熏雞是一道色香味俱全的漢族名肴。熏雞所用的材料是全雞，即一整只雞。熏雞因受到五香五味的氣味熏陶，說白了也就是熱氣，在熏陶時受熱時均勻的，并且保證雞肉原生態的氣味不外露，還保存了完整的一只雞，很有藝術性，更受食客歡迎。
5、甜沫子粥
是最近幾年興起的一種特別受歡迎的粥類。也是一道比較能體現人們節約糧食資源的美食。它其實就是用做多了剩下的米飯打成沫再加上粗糧和青菜熬制而成的，再加入少許的白糖。吃起來既營養又美味。也是一道值得推薦的赤峰美食。
6、風干肉
是游牧民族的特色美食，曾經有被譽為“成吉思汗軍糧”的美稱。它是精選正直壯年的草地肥牛后丘肉經過改刀后，再腌制入味風干后，放到碳爐中烤制而成，味道相當可口。是您居家旅行時很好的休閑食品，也可作為內蒙的特產送給親朋好友。
赤峰，也許地理位置不是那么的優越，而且還有較為惡劣的天氣環境，但是憑借著赤峰美食還是吸引了不少的有課前去游覽，著名的紅山文化，表示著對龍圖騰的崇拜源遠流長，再加上美食，更是帶去了家鄉的味道，馬奶酒以及杏仁乳更是成為了送人的佳品，同時帶動了經濟的發展。
