刀削面怎么做才好吃，方法這里看

　　提到刀削面，相信很多人都會(huì)想到山西的刀削面吧。山西的刀削面名聲遠(yuǎn)揚(yáng)，而且實(shí)至名歸。現(xiàn)在的人都愛吃美食，而且更享受制作美食的過程。那么，刀削面怎么做才好吃呢，下面我們一起來看看吧。

　　一、刀削面怎么做才好吃

　　刀削面顧名思義是用削刀制作出來的，看起來很簡單，可是要削成柳葉狀就得需要人們下功夫了。做好的刀削面不僅吃起來勁道而且非常爽滑，可以涼拌也可以做成湯面或是炒面來吃，簡直是美味到極點(diǎn)。我們都知道制作刀削面的主要材料就是面粉，很多人直接把面粉活成面團(tuán)就制作刀削面，其實(shí)有一個(gè)很重要的步驟往往會(huì)讓人們忘記，那就是在面粉中放入食用鹽來和面，這樣做出來的刀削面吃起來不僅勁道而且很好吃。

　　二、刀削面的制作方法

　　1.需要的材料：面粉、食用鹽、刀削面托板、削面刀。

　　2.制作方法

　　(1)把面粉放入盆中，刀削面使用的面粉其實(shí)沒那么講究，無論是中筋面粉還是高筋面粉都是可以的。

　　(2)把面粉放入盆中以后，加入一勺食用鹽，用筷子攪拌好。

　　(3)然后加入清水，開始和面。注意加入盆中的清水需要分次加入，而且面和的要稍微偏硬一些。

　　(4)把盆中的面粉揉成光滑的面團(tuán)，放入一旁醒面半個(gè)小時(shí)左右。

　　(5)把醒好的面放在砧板上反復(fù)揉勻，最后揉成長條狀。

　　(6)把揉好的面團(tuán)放在刀削面的托班上，用削面刀削往熱水中出面片即可。

　　(7)煮熟的面可以加入刀削面鹵子拌后食用。

　　三、刀削面肉臊子制作方法

　　1.需要的材料：豬肉、胡蘿卜、黑木耳、食用鹽、醬油、生姜、干辣椒、大蔥等。

　　2.制作方法

　　(1)大蔥切段，生姜切片待用。木耳泡軟清洗后待用。

　　(2)豬肉洗凈后切丁，放入鍋中小火煸炒，注意不用放油。再把辣椒、蔥段、生姜片放入鍋中翻炒。

　　(3)當(dāng)鍋中的豬肉出油的時(shí)候加入食用鹽、醬油以及料酒翻炒均勻。

　　(4)鍋中加入白糖以及溫水大火燒熱。胡蘿卜洗凈后切丁待用。

　　(5)鍋中食材煮至五分鐘左右加入胡蘿卜丁繼續(xù)燜煮。

　　(6)鍋中加入黃豆醬和木耳，改成小火燜煮至粘稠即可。

　　(7)把做好的肉臊子澆在刀削面上就可以食用了。

　　刀削面怎么做才好吃，方法都告訴你了，相信你通過上文的介紹一定學(xué)會(huì)了。做好的刀削面條勁道而且吃起來肉香味十足，尤其在寒冷的冬天吃上一碗熱乎乎的刀削面，既可以解饞又可以讓人變得溫暖，喜歡的小伙伴快來試試吧。