中國因為國土廣闊、且東西跨度、南北跨度非常大，這也就造成了不同地區的飲食文化有著很大的差別。尤其是西北地區和東部沿海地區之間的差異非常大。我們每一次去到一個地方旅游，都會去吃當地的地方特色美食，你知道我國各個地區的地方特色美食都有什么嗎？
你知道酒泉美食有哪些嗎，下面我們告訴你吧。
1、驢肉黃面
驢肉黃面，是甘肅省酒泉市敦煌地區的著名特色小吃。黃面的制作工藝極其講究，選用上等小麥面粉為原料，配以沙漠堿性植物，經揉、撬、甩等多種工序精心制作而成。因下鍋煮熟后的面條略顯黃色，故稱其為黃面。吃時，把面條煮熟，澆上用香菇末、驢肉丁、水豆腐等做成的臊子，配上一盤驢肉作菜。食之味道鮮美，開胃解膩，令人食欲大增。
2、鎖陽油餅
鎖陽油餅，是甘肅省酒泉地區的著名特色小吃之一。鎖陽油餅采用純天然綠色原料鎖陽粉、小麥粉為主要食材，經過多道工序精制而成。剛出鍋的鎖陽油餅色澤呈咖啡色，蘊含鋅、鐵、胺等多種營養成分，吃起來清香甜爽，松軟可口，味道獨特，令人回味悠長。
3、素燒面筋
素燒面筋，是甘肅省酒泉市金塔縣的著名傳統特色小吃。這道菜以金塔特產面筋泡為主要食材，配以青椒、紅椒、蒜苗、味精、陳醋、老抽、精鹽、蔥、生姜等佐料制作而成。菜品色澤暗紅，吃起來酸辣適口，極具地方特色。
4、雪山駝掌
雪山駝掌，又名絲路駝掌，是甘肅省酒泉地區的著名傳統特色小吃之一。雪山駝掌制作原料主要有駝掌、黃瓜、雞蛋、紅野山椒、精鹽、味精、色拉油、青紅椒粒、紅鹵、濕淀粉、明油等。此菜色澤分明，造型美觀，吃起來肉酥可口，味道鮮美，口味咸鮮微辣。
5、清泉羊羔肉
清泉羊羔肉，是甘肅省酒泉市玉門地區的著名特色風味小吃。清泉羊羔肉以祁連清泉羊為主要食材，配以多種調料和中藥材制作而成。烹調方法主要有蒸、煮、烤、燉、炒等，菜品主要有黃燜羊肉、清燉羊肉、手抓羊肉三大系列。食之肉質細嫩，味道鮮美，是玉門人待客的美食佳肴。
6、瓜州蜜瓜
安西，古稱“瓜州”，生產的“瓜州蜜瓜”有4個系列30多個品種，含糖量達14%一19%，是消暑止渴的佳品。 [44]
7、鎖陽
鎖陽是瓜州特有的名貴中藥材之一，又名“不老藥”，屬野生肉質寄生物，其味甘甜溫潤，有補腎、壯陽、益精、潤燥、強筋、通便之功效
看了上面文章中對酒泉美食的介紹，相信你知道酒泉這個地方的特色美食都有什么了吧。酒泉是我們西北地區的一個城市，因為是我國重要的航天航空發射基地而被人們知道。正是因為這樣，就有著更多的人想要到酒泉去旅游并且去嘗試當地的特色美食。
