生蠔的做法大全，喜歡吃生蠔就要學會做！

　　海鮮類的食材，一般都會帶有著一股腥氣或者是鹽味，所以人們將食材給捕獲上來之后，都會將食材進行腌制一下，再進行烹飪，這樣可以去除到食材不好味道。生蠔，同樣也屬于是一種海鮮類的食材，它的營養(yǎng)蛋白質(zhì)高，喜歡吃的人多，以下來看看生蠔的做法吧！

　　生蠔的做法大全

　　1.鮮炒生蠔

　　（1）將蔥給切成段狀，然后再準備好蔥，生姜切成片，把紅辣椒切成段狀，生蠔清洗干凈。

　　（2）鍋中加上適量的清水，把水燒開之后，把生蠔放到鍋中給煮一下，等湯水變白，可以聞得到海腥味時，再把生蠔給撈起來，把水給瀝干。

　　（3）鍋中放入少許的油，等油熱好再把生姜，蔥，紅辣椒放到鍋中給炒香，再加入生蠔，炒合。

　　（4）接著加上少許的清水，料酒，鹽，生抽，蠔油給炒合均勻，最后撒上蔥葉就可以關(guān)火了。

　　2.烤生蠔

　　（1）將生蠔給準備好，然后加上適量的鹽還有淀粉給抓洗一下，再把水份給瀝干。

　　（2）蒜剁成泥狀，再把辣椒切成碎狀，加入少許的鹽，蠔油，雞精，清油給攪拌均勻。

　　（3）生蠔把水瀝干，放到生蠔殼上面，再加上適量的蒜汁，放到烤箱中進行烤制，烤好就可以取出來進行食用了。

　　3.蒜蓉粉絲蒸生蠔

　　（1）將新鮮的生蠔給沖洗干凈，把殼也切好，放到盤子里面?zhèn)溆谩７劢z用溫水浸泡半個小時，再沖洗好，把水給瀝干。

　　（2）在生蠔的殼底部給墊上一層粉絲，再擺上生蠔肉，最后再鋪上蒜蓉還有剁椒，冷水上鍋給蒸15分鐘左右。

　　（3）最后蒸好反盤子取出來，淋上點豆豉油，撒上蔥末，淋上熱油，就可以開動了。

　　4.生蠔炒雞蛋

　　（1）將蔥花準備好，生蠔給清洗干凈，再切成小碎狀，將它放到容器中，打上適量的雞蛋液。

　　（2）再把雞液攪拌均勻，加上鹽，鍋中加入適量的油，等油燒熱后，再把雞蛋生蠔汁液倒入鍋中。

　　（3）等雞蛋液的四周凝固后，撒上點蔥花，再不斷的攪動，最后等水汁收干，生蠔熟透就可以起鍋進行食用了。

　　5.酥炸生蠔

　　（1）將生蠔給清洗干凈，然后再把水份給控干，淀粉，水，雞蛋鹽，攪拌成面糊狀。

　　（2）把生蠔放到面糊中，攪拌均勻，熱鍋下油，將裹了面粉的生蠔入鍋中給炸成金黃色的就可以了。

　　生蠔的做法大全，小編就為大家介紹到這里了。它可以用來炸著吃，也可以蒸著吃，味道都還是不錯的。生蠔，最好不要生食它，因為沒有經(jīng)過高溫烹飪過的生蠔，很可能會帶有著不易被身體消化的細菌，食用之后，對身體是會起到負面影響的，大家可要多加注意！