清野菜名介紹，吃野菜的好處有哪些

　　野菜是我們平常愛吃的一種食物類別，山間或田野的野菜種類繁多，形色誘人，能給人舒適清新的口感和健康的食用享受。在現(xiàn)代生活中，吃野菜已成了人們追逐的一道清新的生活方式，不僅因?yàn)橐安说目谖丢?dú)特，也因?yàn)橐安擞泻芏嗌眢w方面的營養(yǎng)功效。你知道幾種常見的清野菜名嗎？

　　一、清野菜名介紹

　　1、馬蘭頭

　　很有朋友都喜歡吃這個(gè)，一到了春天，也能見到很多五十多歲的大媽大嬸在密集的草坪上找尋這個(gè)，據(jù)說有清熱解毒的作用。開水燙一下涼拌或者清炒，味道都很好的。

　　2、馬齒莧

　　這個(gè)在鄉(xiāng)村的菜園里，或者田埂邊，野生的非常多。涼拌的味道有點(diǎn)酸酸的，或者熗炒一下，這個(gè)也有解毒，消腫，消炎等等作用，上火的話吃這個(gè)也不錯(cuò)。但是不能吃太多了。我自己試著種了些在花盆里，長的還很茂盛的。

　　3、紫蘇葉

　　紫蘇的味道比較特別，一般人可能還接受不了。但是紫蘇炒黃瓜啊，紫蘇炒田螺啊，都很可口。它的作用是對(duì)脾胃有好處，止嘔吐等等。在中醫(yī)里可以用到哦。

　　4、蒲公英

　　它具有解毒利尿的功能，不過每年春天，小區(qū)的院子草坪上，長滿了蒲公英，葉子很嫩，認(rèn)識(shí)的年長的大姐，總是弄上很多回家，做菜吃。據(jù)說國外有人把它的嫩葉做成沙拉。

　　5、香椿

　　我這里郊外也有很多臭椿，具體我也分辨不出來，除非問鄉(xiāng)村里面的老人，他們才有經(jīng)驗(yàn)通過看形狀聞味道來辨別。香椿炒蛋的味道不錯(cuò)。現(xiàn)在好像有人工專門種這個(gè)了。

　　6、薺菜

　　是大家比較熟悉的了。童年在農(nóng)村呆過的孩子應(yīng)該不會(huì)陌生，拿著籃子去田野里挖薺菜的時(shí)光一定好難忘吧。薺菜餃子是最好吃的了。

　　7、薄荷

　　在我們這里的河邊，野生的非常多，它長起來速度很快，根部很有侵襲性，看到有朋友在云南吃過薄荷炒肉片，據(jù)說味道不錯(cuò)的哦。野生的那種薄荷是土薄荷，薄荷還有很多種，大家要分辨清楚再吃啊。

　　8、枸杞葉子

　　到了春天的時(shí)候，我們這里的小市集上就有老人從郊外采摘新鮮嫩的枸杞葉子，在市集上賣，據(jù)說有清肝明目的作用，吃了對(duì)身體有好處，是健康的野菜哦。

　　二、吃野菜的好處

　　從營養(yǎng)上來說，大部分野菜的維生素含量都比一般蔬菜高，野菜的膳食纖維含量也比普通蔬菜豐富，它對(duì)去除體內(nèi)殘留物、治療便秘和防止結(jié)腸癌有一定的效果。

　　此外，南瓜花、薄荷、田七、苦菜、蘆蒿、馬扎菜、薺菜、芹苗、茴香球等都可算是原生態(tài)綠色蔬菜，富含各種營養(yǎng)成分，能促進(jìn)消化液和腸胃蠕動(dòng)，幫助營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和代謝廢物的排除，有很好的食療效果，對(duì)于城里人容易出現(xiàn)的“富貴病”可以起到改善作用。

　　上面介紹的幾款清野菜名都比較常見，大家可以嘗試一下選購食用哦，野菜選購一定要注意安全健康，選擇正規(guī)市售的野菜，多了解一些野菜的嘗試也有助于幫助我們辨別挑選各種野菜哦。食用野菜對(duì)健康有一定的好處，不同的野菜也能發(fā)揮不同的身體功效。