（當歸生姜羊肉湯）今天，我們要教大家的藥膳是當歸生姜羊肉湯，這是一道比較常見的藥膳，因為材料簡單，做法簡單，受到很多人的喜愛。那么，當歸生姜羊肉湯的做法有哪些呢?當歸生姜羊肉湯的功效有什么呢?當歸的作用又有什么?下面，就讓我們一起來看看。
當歸生姜羊肉湯的做法
當歸生姜羊肉湯的做法1
材料：羊肉一斤，當歸一兩，生姜二兩。
做法
1、羊肉洗凈、切塊，用開水拖過，瀝干水。
2、當歸、生姜分別用清水洗凈，生姜切片。
3、將生姜下鍋內略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干。
4、鏟起，與當歸同放砂煲內，加開水適量。
5、武火煮沸后，改用文火煲2--3小時，調味供用。
當歸生姜羊肉湯的做法2
材料：當歸20克，生姜30克，羊肉500克，黃酒、食鹽等調味品各適量。
做法
1、當歸洗凈，用清水浸軟，切片備用。
2、生姜洗凈，切片備用。
3、羊肉剔去筋膜，放入開水鍋中略燙，除去血水后撈出，切片備用。
4、當歸、生姜、羊肉放入砂鍋中，加入清水、黃酒，旺火燒沸。
5、然后撇去浮沫，再改用小火燉至羊肉熟爛，即可加入食鹽等調味品食用。
當歸生姜羊肉湯的做法3
材料：當歸20克，生姜30克，羊肉500克，黃酒、調料適量。
做法
1、將羊肉洗凈、切塊。
2、加入當歸、生姜、黃酒及調料。
3、燉煮1-2小時，吃肉喝湯。
當歸生姜羊肉湯的功效
有補氣養血，溫中暖腎作用，適用于婦女產后氣血虛弱，陽虛失溫所致的腹痛。同時，此湯還可以治療血虛乳少，惡露不止等癥狀。
當歸的作用
1、抗菌作用
當歸煎劑在試管內對大腸桿菌、傷寒及副傷寒桿菌、痢疾桿菌、變形桿菌、白喉桿菌等有輕度抑制作用。
2、除自由基
當歸中阿魏酸具有抗脂質過氧化作用，能直接消除自由基，抑制氧化反應和自由基反應，并能與生物膜磷脂結合，保護膜脂質拮抗自由基對組織的損害。
3、抗老防老
當歸煎劑對小鼠學習記憶具有明顯的影響，用ㄚ迷宮法測定，當歸能改善三氯化鋁所致的癡呆，降低癡呆小鼠腦的過氧化酯質水準，和B型單胺氧化的活性，能治療老年癡呆癥。
4、免疫作用
當歸及其萃取物阿魏酸鈉和當歸多醣對單核-巨噬細胞系統有明顯的刺激作用，對免疫功能低下的機體也有免疫調解和恢復作用。當歸對健康人的淋巴細胞轉化也有促進作用。
5、對血液及心血管系統的作用
大鼠口服當歸水煎液后，血漿凝血時間延長，可使血栓減少，血栓增長速度減慢，有明顯的抗血栓作用。
6、對子宮平滑肌的作用
研究表明當歸揮發油對兔、豚鼠、小鼠、大鼠、狗等動物未孕、早孕、晚孕、產后的離體子宮均有直接抑制作用，使節律性收縮逐漸變小至消失，呈弛緩狀態。并對抗垂體后葉素、組胺、腎上腺素及乙酰膽堿等引起的子宮收縮。
7、對心血管系統的作用
當歸煎劑或根及葉中所含揮發油可使心肌收縮頻率明顯受到抑制，可以使兔離體心房不應期延長，對乙酰膽堿或電流引起的麻醉貓及犬心房纖顫有治療作用。
8、抗癌作用
當歸可廣泛用于各種腫瘤，尤其是婦科腫瘤，以氣血停滯、瘀血凝聚者宜。對血虛羸瘦的中晚期癌癥或手術、放療、化療后正氣虛弱之患者，亦可選用當歸，以扶正抗癌。
9、促進造血
當歸水浸液中阿魏酸鈉和當歸多醣，均能顯著促進血紅蛋白及紅血球細胞的生成，故有抗貧血作用。
結語：看完本篇文章之后，不知道大家對當歸生姜羊肉湯的看法是什么樣的，有沒有想去做一次試試的沖動呢。一些身體虛弱，或者有頭暈目眩、肢體麻木等癥狀的朋友可以用當歸生姜羊肉湯這款藥膳來補身體，而一些月經不調或者月經推遲的女性朋友也可以試一試。
當歸生姜羊肉湯的妙用
[組成 大麥100-150克。
[制法與用法 如常法淘洗煮飯，可作正餐食用。
[功效與應用 悅容顏，健脾行氣，消腫止泄。
適用于脾胃虛弱，運化失健，以致面黃肌瘦，氣少乏力等癥。
注：大麥味咸性溫和，為五谷之長，益氣調中消積進食;
烏發養顏，做飯優于粳米及白面。
當歸生姜羊肉湯 滋補身體要常常喝
對于手腳容易涼的朋友們來說，天氣比較冷的時候非常痛苦。因為怎么做手腳都捂不熱，不妨試試一些食譜可以有助改善這個情況。例如當歸生姜羊肉湯，當歸生姜羊肉湯的做法很簡單，但是當歸生姜羊肉湯的功效卻很多，大家可以試試。
中醫專家指出，適當飲食如進補當歸生姜羊肉湯，可幫助人們改善陽虛體質，讓比較冷的天氣不再難熬。專家還介紹，陽虛體質的特點主要是平時怕冷、手腳不溫熱、嘴唇顏色較淡、毛發易脫落、精神不振、容易出汗，容易感到困倦疲乏、喜歡熱飲食及小便清長、舌體胖大等。
中醫認為“氣為血之帥，血為氣之母，氣能生血，血能載氣，二者不能分開”。氣血不暢者本來身體就虛弱，再加上“寒邪”傷及陽氣，身體的抵抗力變低，寒邪從肌表侵入，就容易引起感冒，尤以兒童、老人多見。
此外，寒性凝滯，易致氣滯血瘀，經脈不通，身體器官得不到血液的營養，疼痛則隨之而來。如女性痛經及經期延長，脾胃虛弱者胃痛胃脹，以及心腦血管疾病患者突發胸悶、胸痛、頭暈、心梗、中風等，都與此相關。
羊肉能大補氣血，且溫中散寒，補而不燥，是大補氣血的最佳食物。陽虛體質的人可適當服用當歸生姜羊肉湯來滋補身體。可取當歸20克、生姜30克、羊肉500克、黃酒、食鹽適量燉湯，這一食療方可溫中補血、祛寒止痛，比較適合腹中冷痛、虛勞不足、以及產后血虛等人群。
此外，還可多食核桃仁炒腰花，取核桃仁50克、豬腰300克，蔥姜蒜適量，料酒、鹽少許炒之，可溫腎助陽、強腰補腦。
羊肉
肉嫩味羹，是滋補之佳品，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等成分;其性味甘，溫;能養肝補虛，善治虛勞贏瘦、產后虛冷、腹痛、寒疝;《千金要方》載本品“主暖中止痛，利產婦。”
當歸
補血調經，活血行滯，以增強羊肉補虛溫肝之力;使該湯既補血活血，又能止痛。
生姜
溫散，以助羊肉散寒暖胃，又可辟除羊肉之膻味。合而為湯，溫補肝血，散寒調經止痛。
當歸生姜羊肉湯的制法
1.羊肉洗凈、切塊，用開水拖過，瀝干水;當歸、生姜分別用清水洗凈，生姜切片。
2.將生姜下鍋內略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干，鏟起，與當歸同放砂煲內，加開水適量，武火煮沸后，改用文火煲2--3小時，調味供用。
又一做法
原料;當歸20克，生姜30克，羊肉500克，黃酒、食鹽等調味品各適量。
做法：當歸洗凈，用清水浸軟，切片備用。生姜洗凈，切片備用。羊肉剔去筋膜，放入開水鍋中略燙，除去血水后撈出，切片備用。當歸、生姜、羊肉放入砂鍋中，加入清水、黃酒，旺火燒沸后撇去浮沫，再改用小火燉至羊肉熟爛即可加入食鹽等調味品食用。
功效：此湯具有益氣補血、溫中祛寒的作用，適合陽虛、血虛體質者食用。
做法三
當歸20克，生姜30克，羊肉500克，黃酒、調料適量。將羊肉洗凈、切塊，加入當歸、生姜、黃酒及調料，燉煮1-2小時，吃肉喝湯。
結語：現在的天氣還是處于忽冷忽熱的階段，大家不能太大意了。注意保暖才行，還有些人體質比較虛，天氣稍微變冷就會容易體寒，可以做些當歸生姜羊肉湯喝一下，相信很快改善體質的。我們生活中，應該多注意補補身體，健康生活。
