蘿卜羊肉湯的做法 六種做法做出美味羊肉湯

白蘿卜羊肉湯的做法 白蘿卜還可以這樣做

生活中白蘿卜的家常做法有很多，比如白蘿卜羊肉湯、白蘿卜牛尾湯、水晶蘿卜卷等，可謂是多種多樣，因?yàn)榘滋}卜的營養(yǎng)價(jià)值很高。那么白蘿卜怎么做好吃呢?你知道白蘿卜羊肉湯的做法嗎?本文就為大家講解關(guān)于白蘿卜的做法常識(shí)。

白蘿卜羊肉湯是家中常會(huì)制作的一種湯類，主要的原料就是羊排和白蘿卜，下面就可小編來看看白蘿卜羊肉湯的做法吧。

白蘿卜羊肉湯的做法

材料：羊排2斤、白蘿卜1斤，桂皮、姜片、陳皮、良姜、枸杞各適量、鹽、香菜各適量。

溫馨提示

1、你需要將羊肉提前一些時(shí)間浸泡出部分的血水，這樣就可以減少血沫產(chǎn)生，使羊肉湯更清澈。

2、白蘿卜與枸杞后放，因?yàn)檫^早的放入鍋內(nèi)，會(huì)將白蘿卜燉的過于軟爛，影響了它的口感。而枸杞則會(huì)被破壞養(yǎng)分的吸收。

制作步驟

1、羊肉提前浸泡，洗凈。

2、白蘿卜切四瓣。

3、改刀滾刀塊，收入碗內(nèi)。

4、先將鍋中放如足夠多的清水，主要看你吃的分量進(jìn)行放水，之后將洗凈的羊排放入，燒開之后要撇去上面的浮沫。

5、放入八角、良姜、桂皮、陳皮、姜片各適量。

6、大火燒開，轉(zhuǎn)小火，微燉1小時(shí)以上。將白蘿卜塊放入鍋內(nèi)，燉5分鐘。

7、大約過個(gè)5分鐘之后，就可以將洗凈的枸杞子放入鍋中，然后繼續(xù)來過煮上5分鐘左右，關(guān)火即可。

8、放入適量鹽調(diào)味。

9、放入適量香菜，攪拌均勻，出鍋即可。

白蘿卜牛尾湯

材料

牛尾500克，白蘿卜一根，水，蔥，姜，花椒2-3顆。

做法

1.牛尾冷水中浸泡4-6個(gè)小時(shí)，中途換2-3次水。

2.鍋中放干凈的水，放牛尾，水只要沒過牛尾即可。燒開后，撈出牛尾瀝干，注意避開浮沫。

3.瀝出的牛尾要重新的放進(jìn)洗凈的鍋中，之后加入兩大碗熱水，加入蔥，姜片和兩顆花椒。

4.水開后記住要轉(zhuǎn)小火慢燉，大約燉個(gè)2~3個(gè)小時(shí)有，這樣才可以將口味提上來，知道肉爛即可。

5.蘿卜去皮切片，水中煮5分鐘后撈出，瀝干水分，加入燉爛得牛尾湯中，煮5-10分鐘，熟即可，加適量鹽。

6.吃時(shí)撒上香菜碎，不喜歡香菜的撒芹菜亦可。

水晶蘿卜卷

原料

餃子餡，白蘿卜，枸杞，水淀粉，小蔥，鹽。

做法

1、枸杞泡發(fā)，小蔥切末。白蘿卜切薄片，放少許鹽腌制一會(huì)，然后再用清水沖洗干凈，這樣白蘿卜會(huì)變得非常柔軟，卷起來不會(huì)斷。

2、拿一片蘿卜，放入餃子餡，卷成卷，放入盤中。

3、把放有蘿卜卷的盤子放入蒸鍋中，大火開后8分鐘。

4、另起一鍋，放少許油和水淀粉勾欠汁，倒入蘿卜卷中。

5、后撒上小蔥末和枸杞裝飾即可上桌。

結(jié)語：看了上文的介紹，相信大家都知道白蘿卜怎么做好吃了吧，蘿卜有通便順腸等作用，在夏季我們可以多多的食用哦，文中詳細(xì)的講解了白蘿卜羊肉湯及水晶蘿卜卷等做法步驟，希望對(duì)大家都能有所幫助。