天天喝豆漿好嗎 豆漿的好處與誤解

 特色小吃培訓班   2018-11-08 08:24   1,120 views 人閱讀  0 條評論

(天天喝豆漿好嗎)每天早餐一杯熱豆漿,是不少人的選擇。豆漿就是將大豆絞碎之后的產物,大豆的營養成分好多,其中蛋白質含量非常高,比肉類,蛋類的蛋白質還要高而且質量非常的好。那么天天喝豆漿好嗎,會對人體產生不利嗎,下面我們來看一下。

天天喝豆漿好嗎

祖國醫學早就肯定了豆漿的保健作用。認為豆漿性質平和,具有補虛潤燥、清肺化痰的功效。現代醫學研究認為,中老年女性喝豆漿對身體健康、延緩衰老有明顯好處。豆漿中含有氧化劑、礦物質和維生素,還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素"黃豆苷原",該物質可調節女性內分泌系統的功能。婦女喝豆漿一個月,每天300—500毫升即可起到調整內分泌的作用,可以明顯改善心態和身體素質。

喝豆漿的五大好處與五大誤解

豆漿的好處

好處一

據了解,豆漿性質平和,有補虛潤燥、清肺化痰之功;女人喝豆漿好處多,春秋飲豆漿,滋陰潤燥,調和陰陽;夏季飲豆漿,消熱防暑,生津解渴;冬季飲豆漿,祛寒暖胃,滋養進補。此外,豆漿含有豐富的植物蛋白,磷脂,維生素B1、B2,鐵、鈣等礦物質,因此豆漿有防治高血脂、高血壓、動脈硬化、缺鐵性貧血、氣喘的作用。

豆漿性質平和,有補虛潤燥、清肺化痰之功

好處二

女人多貧血,豆漿對貧血病人的調養作用比牛奶要強。中老年婦女喝豆漿,可調節內分泌、延緩衰老;青年女性喝豆漿,則美白養顏淡化暗瘡。

好處三

研究認為,女性衰老和雌激素減少有關,而豆漿中的大豆異黃酮、大豆蛋白、卵磷脂等,是公認的天然雌激素補充劑,可預防危害女性健康的癌癥,如子宮癌、乳腺癌等。

好處四

對于女人來說,豆漿中含有一種特殊的植物雌激素“黃豆苷原”,可調節女性內分泌,每天堅持喝豆漿的女性,可明顯改善心態和身體素質,延緩衰老,美容養顏。

好處五

減肥也是女人喝豆漿的好處之一。豆漿可以抑制脂質和糖類的吸收,進餐的時候同時喝豆漿,長期堅持下來,苗條又健康。想要減肥的女性可以一試。但是注意,長期喝豆漿好處雖多,也要注意補充鋅劑哦!

誤解一:空腹不能喝豆漿

這種觀點沒有依據。空腹喝豆漿不會對健康產生任何影響,但對于一些有胃病的人(如胃炎患者)來說,空腹喝豆漿可能對胃部造成刺激,進而會感到不舒服。但對于健康人而言,餓了時喝一杯甜豆漿不僅有利于營養物質的補充,還能增強飽腹感。

誤解二:和牛奶相比,中國人更適合喝豆漿

有傳言稱,從生理結構和飲食習慣來說,中國人更適合喝豆漿,因為中國人吃谷物較多,相對于牛奶,豆漿和谷物營養更互補。事實上,中國人的體質不適合喝牛奶的說法純屬誤傳,從營養成分上來說,兩者各有特色,牛奶不僅含有豆漿中沒有的維生素A和D,其中的鈣也高于豆漿,而豆漿含有牛奶中沒有的大豆異黃酮、大豆低聚糖和膳食纖維等保健成分。因此,豆漿和谷物營養更互補的說法也沒可靠依據。中國人在喝豆漿的同時,也應該適量喝牛奶。

和牛奶相比,中國人更適合喝豆漿

誤解三:隔夜豆漿不能喝

其實,重點不在于豆漿是否隔夜,而要看豆漿是否變質。若是保存妥當,喝隔夜的豆漿是沒有任何問題的。正確的保存方法是,把豆漿趁熱倒入容器內,留有約1/5的空隙。把蓋子蓋上,但不要擰緊,停留一會兒,再把蓋子擰到緊,等待豆漿自然冷卻再放進冰箱里。需要注意的是,喝隔夜豆漿好重新加熱,以達到殺菌的目的。

誤解四:男人喝豆漿會女性化

黃豆中的大豆異黃酮是一種植物性雌激素,但其活性非常低,效力只相當于正常雌激素的萬分之一,對人體的影響可以忽略不計,不可能影響男性性征、使男人女性化,并且有流行病學研究發現適量喝豆漿有利于預防前列腺癌等疾病。

誤解五:豆漿放涼了喝容易拉肚子

不少人認為豆漿涼了后,其中的成分會引起拉肚子,因此,豆漿只能喝熱的。其實,拉肚子和豆漿的成分關系不大,而是與身體對飲品溫度的接受程度有關。如果一個人喝涼豆漿拉肚子,那么他喝涼開水也可能拉肚子。對于腸胃功能很好的健康人來說,喝涼豆漿是沒有問題的。

不宜喝豆漿的人群

1、急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌過多加重病情,或者引起胃腸脹氣。

急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆制品

2、豆類中含有一定量低聚糖,可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等癥狀,所以有胃潰瘍的朋友好少吃。胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食,而豆類及其制品富含蛋白質,其代謝產物會增加腎臟負擔,宜禁食。

3、豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合,易形成結石,會加重腎結石的癥狀,所以腎結石患者也不宜食用。

4、痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病。黃豆中富含嘌呤,且嘌呤是親水物質,因此,黃豆磨成漿后,嘌呤含量比其他豆制品多出幾倍。所以,豆漿對痛風病人不宜。

結語:看了這么多,想必大家對豆漿的了解應該更深入了吧。豆漿可以說是許多人每天必不可少的東西,豆漿是除了豆腐外豆制品中含鈣高的,是補鈣佳品。但是有某些身理疾病的人要記住,不可貪圖一時口腹之欲。

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