內(nèi)蒙古小吃：香草烤雞腿

內(nèi)蒙古特色小吃-香草烤雞腿：簡介香草烤雞腿是烏海當?shù)責衢T的特色菜之一。適合各年齡層的人食用。而雞腿肉中的蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。

做法

原料：連胸雞腿2個，小西紅柿5個，迷迭香4枚，百里香2枝，香葉2片，蒜頭2瓣，橄欖油4大匙，鹽、胡椒適量

制作方法：

1.雞肉加2小匙鹽擦勻，撒上適量胡椒，蒜頭切成片；

2.雞腿放在烤盤上，加入蒜片、迷迭香、百里香、香葉，澆上橄欖油，放置20分鐘以上以腌味；

3.再放上西紅柿，然后放入200℃烤箱中，烤30分鐘，途中將湯汁澆在雞腿上，重復兩次即可。

法式香草烤雞腿

法式香草烤雞腿是以雞腿、西蘭花等為主要食材制作的美食。

原料：雞腿一只、西蘭花、雞菇、胡蘿卜。 百里香、迷迭香、黑胡椒碎、香葉、蒜片、鹽、牛肉高湯、意大利香醋。

操作

1、雞腿洗凈，晾干水分。用百里香，迷迭香，黑胡椒碎，香葉，蒜片，鹽腌制一晚。

2、西蘭花，雞菇，胡蘿卜，切小塊，在加了少許鹽的沸水中氽熟，撈出，瀝干水份。

3、腌制好的雞腿放入烤箱中，250攝氏度烘烤至熟，表皮成美麗的金黃色。測試雞腿是否熟透，可用小刀或者筷子穿透雞肉，若無血水，則已熟透。

4、凈鍋上灶，摻入適量牛肉高湯和意大利香醋，燒至適合的濃稠度，即可關火。

5、取一盤，先放熟菜，然后將雞腿置于蔬菜之上，最后澆汁即可。