內(nèi)蒙古小吃：清水果丹皮

內(nèi)蒙古特色小吃-清水果丹皮：　果丹皮是一種用海紅子,大果子熬制晾干后制成皮狀食品，食之，酸甜適中、余味無窮。并可助消化、增食欲、治胃病、高血壓病,是人們喜愛的一種食品。

簡介

果丹皮用山楂制成的卷，紅果又名山楂、酸楂、山里紅，清水河盛產(chǎn)紅果。

歷史文化

關(guān)于清水河的海紅果還有一個美麗的傳說。說在很久以前，山西、內(nèi)蒙古地區(qū)發(fā)生了嚴(yán)重干旱，連著幾個月都不下雨，田地干裂，莊稼幾近枯死，人們到處找水吃。村民中有善雨者便組織大家到龍王廟求雨。幾天過去了，龍王就是不肯降雨，這時河神的小女兒海紅動了側(cè)隱之心。海紅先去求河神降點(diǎn)雨，河神堅(jiān)持說沒有龍王的旨意，他不能降雨。海紅見沒有說服父親，便決定私自降雨，一連下了幾天雨，莊稼返青了，人畜也有水吃了，大地恢復(fù)了生機(jī)。人們非常高興，以為是龍王降雨，就去龍王廟祭祀感謝。龍王心想，我沒下雨啊，怎么來感謝我呢？經(jīng)過查問，原來是海紅降雨，不禁龍顏大怒，立即將海紅召來，說她違抗天意，私自下雨，凌遲處死，隨著鋼刀飛舞，海紅的血肉一片片灑落在了晉蒙大地上。第二年春天，人們發(fā)現(xiàn)凡是海紅血肉灑落之處，長出了一株株的小樹，到了秋天，樹上綴滿了紅瑩瑩的小果子。為了紀(jì)念這位好心的女神，人們就把這種樹叫做海紅樹，果實(shí)稱為海紅果。海紅果扁圓形，似山楂，色澤濃紅，果肉乳黃色，肉質(zhì)細(xì)脆、多汁，剛成熟時澀味較重，成熟后澀味明顯減輕，酸甜可口。