西藏小吃：白腸（日喀則白腸）

西藏特色小吃-白腸：《白腸》是一道菜品，主要材料是大米，羊（牛）腸。日喀則白腸是西藏自治區(qū)日喀則地區(qū)的特產(chǎn)，白腸是藏族人民十分喜愛的特色食品。

簡介

日喀則白腸是西藏自治區(qū)日喀則地區(qū)的特產(chǎn)，白腸是藏族人民十分喜愛的特色食品。日喀則白腸顧名思義，外觀看起來不是同類香腸的紅艷，而是一種類似油脂的顏色。

白腸 　出《難經(jīng)·三十五難》。即大腸。詳該條。

做法

日喀則白腸的做法大體是與其他種類的香腸做法類似，大米煮熟，與羊血、羊油、羊（牛）肉絲加調(diào)料拌勻，裝入洗凈的綿羊（牛）腸內(nèi)，扎緊兩端，煮熟。食時切成短節(jié)或切片，煎后而食。