西藏小吃：炒肺片

西藏特色小吃-炒肺片：炒肺片是很有特色的西藏特色小吃。用面粉和辣椒等調(diào)料加水拌勻后灌滿羊肺，煮熟后撈起，切片，加作料煎炒而成。美味可口。豬肺有補(bǔ)虛、止咳、止血之功效。可用于治療肺虛咳嗽、久咳咯血等癥。食用功效：豬肺味甘，性平，入肺經(jīng)；補(bǔ)肺虛，止咳嗽。

簡(jiǎn)介

炒肺片的做法歷史悠久,在制作過(guò)程中您也能感受到這些特色美食的魅力。炒肺片是很有特色的西藏特色小吃,炒肺片以羊肺為主要材料,烹飪的做法炒菜為主,口味屬于重。用面粉和辣椒等調(diào)料加水拌勻后灌滿羊肺，煮熟后撈起，切片，加作料煎炒而成。美味可口。豬肺有補(bǔ)虛、止咳、止血之功效。可用于治療肺虛咳嗽、久咳咯血等癥。

做法

原料：肺子、酸菜。調(diào)料：色拉油、鹽一小勺、生抽一勺、蔥姜末少許、蒜兩瓣、紅辣椒一個(gè)、十三香一小勺、雞精半小勺 、料酒一勺

做法：

1、把煮熟的肺子切片焯水。

2、鍋燒熱放油，下蔥姜末煸炒出香味，放入肺子翻炒，加十三香、烹入料酒。

3、酸菜洗凈空干放入鍋里同炒。加辣椒、放入鹽，雞精，蒜拍碎下鍋炒幾下就起鍋。