河北小吃：碗肉

河北小吃-碗肉：碗肉是天津薊縣一道地方菜，也是河北省保定市唐縣的傳統(tǒng)名吃。雷同于梅菜扣肉，但又不盡相同。 主料為為豬肉（帶皮五花肉），豆片。

碗肉是河北省保定市唐縣的傳統(tǒng)名吃，其他地區(qū)很難吃得到。煎餅軟糯可口，湯汁濃郁香辣，搭配唐縣當(dāng)?shù)仞B(yǎng)的羊羔宰殺后的美味的羊雜，那味道會讓你回味無窮、唇齒留香。尤其是在寒風(fēng)凜冽的時候，滾燙的味道會讓你遍體生溫，身心舒暢。

簡介

河北省保定市唐縣的名吃，其他地區(qū)很難吃得到。碗肉的特色之處：煎餅軟糯可口，湯汁濃郁香辣，搭配唐縣當(dāng)?shù)仞B(yǎng)的羊羔宰殺后的美味的羊雜，那味道會讓你回味無窮、唇齒留香。尤其是在寒風(fēng)凜冽的時候，滾燙的味道會讓你遍體生溫，身心舒暢。

碗肉的特色之處

煎餅軟糯可口，湯汁濃郁香辣，搭配唐縣當(dāng)?shù)仞B(yǎng)的羊羔宰殺后的美味的羊雜，那味道會讓你回味無窮、唇齒留香。尤其是在寒風(fēng)凜冽的時候，滾燙的味道會讓你遍體生溫，身心舒暢。

碗肉的配料：

玉米面煎餅、羊雜、高湯。一般情況下會加些香菜提香去膻，這樣味道更美。

碗肉的制作方法

1.羊雜切碎，放到碗里，用滾燙的秘制高湯反復(fù)淖四五遍。

2..把玉米面煎餅直接放進(jìn)湯鍋中淖一下，再放入上述碗中。

3.將湯鍋里的熱湯取出適量放進(jìn)碗中，撒上香菜即可。