金寨紅豆腐

金寨紅豆腐

金寨紅豆腐 簡介 金寨紅豆腐,是金寨縣山區傳統食品,尤以燕子河一帶的為佳。據說,它是當地山民年夜飯的必備菜,取紅豆的諧音“都富”。 其制作方法是以新鮮豬血、碎豬...
安徽小吃:壽縣大救駕

安徽小吃:壽縣大救駕

安徽特色小吃:壽縣大救駕 簡介 壽縣大救駕,是安徽省壽縣的名產,已經有一千多年的歷史。制作大救駕的主要材料有:豬板油、金橘餅、核桃仁、青梅、青紅絲、冰糖、白糖、...
毫州麻糊

毫州麻糊

毫州麻糊 簡介 麻糊,是毫州當地非常流行的一道小吃,分為咸麻糊和甜麻糊,咸麻糊里放有食鹽、調味粉、花生、黑芝麻和粉絲,甜麻糊里其實也不放糖,它和咸麻糊一樣,先是...
亳州小吃:義門羊肉湯

亳州小吃:義門羊肉湯

亳州小吃-義門羊肉湯-簡介:義門羊肉湯,是渦陽縣的特色美食,義門羊肉湯館大多位于義門鎮清真寺回民區,主要是回民經營羊肉湯為主。最具特色的店是“大將羊肉湯”,該店...
渦陽干扣面

渦陽干扣面

渦陽干扣面 簡介 渦陽干扣面,是渦陽的一種獨具風味的面食,以煮熟的黃豆芽作鋪墊,配以蒜汁、蔥花、味精、胡椒、食醋、香油、醬油等為底料,煮熟的面條如雀巢一樣覆蓋其...
扁豆糕

扁豆糕

扁豆糕 簡介 扁豆糕,是亳州地方漢族特色小吃。扁豆洗凈,放入水內侵泡一小時撈出,加少許淀粉、糖、佐料調成稠糊狀,堆在篦子上蒸熟即可,形狀呈圓形,可大可小,可厚可...
油炸饃

油炸饃

油炸饃 簡介 油炸饃,又名油杠,為亳州獨有,其形似油條,卻比油條短而粗;其味道也似油條,但比油條松軟可口,雖油炸卻不膩。在藥都每天早晚眾多街頭小吃中,油炸饃和麻...
蒙城撒湯

蒙城撒湯

蒙城撒湯 簡介 撒湯,是皖北小吃,皖北一帶百姓早晨主要小吃,源于亳州市蒙城縣。撒為肉湯、肉雜之意,因其字生僻,老百姓誤寫為“撒湯”、“殺湯”等。撒湯是用老母雞、...
亳州粉皮

亳州粉皮

亳州粉皮 簡介 亳州粉皮,是流傳于亳州地區的漢族特色食品,最早記載于北魏《齊民要術》。粉皮是對用大米、紅薯淀粉、綠豆淀粉、馬鈴薯淀粉、蠶豆淀粉等,制作成薄片食物...