燒餅夾里脊

燒餅夾里脊

燒餅夾里脊 簡(jiǎn)介 燒餅夾里脊,安徽蚌埠著名的漢族小吃,起于引車賣漿之流,不登大雅之堂,顧名思義就是由燒餅、里脊肉、醬料等組合而成的一種小吃。它是現(xiàn)代蚌埠飲食文化...
手抓餅

手抓餅

手抓餅 簡(jiǎn)介 手抓餅原名蔥抓餅,起源于臺(tái)灣。由天津蔥油餅演化而來(lái)。其千層百疊,層如薄紙,用手抓之,面絲千連,其外層金黃酥脆,內(nèi)層柔軟白嫩,一股蔥油與面筋的香味撲...
腸粉機(jī)選擇哪種好

腸粉機(jī)選擇哪種好

腸粉機(jī)選擇哪種好 腸粉在廣東現(xiàn)在滿大街都是,這樣說(shuō)毫不夸張,特別是菜市場(chǎng)一些地方,幾家腸粉店都是開在一排的,由此可見(jiàn)賣腸粉的氣勢(shì)和需求。正因?yàn)橛羞@種大量腸粉需求...
吉祥餅

吉祥餅

吉祥餅 簡(jiǎn)介 吉祥餅,是安徽固鎮(zhèn)縣濠城地方的特產(chǎn)名吃,曾做為貢品,掛過(guò)金匾,號(hào)稱“天下第一餅”,是篩選淮北大綠豆,經(jīng)浸泡、去殼、拐糊、淋糊、攤烙、蔭晾等多道工序...
杜廣興板鴨

杜廣興板鴨

杜廣興板鴨 簡(jiǎn)介 杜廣興板鴨是安徽省五河縣城效鄉(xiāng)西壩村養(yǎng)鴨專業(yè)戶杜廣興把自養(yǎng)肥嫩鴨加工成板鴨。選健康無(wú)病,肌肉豐滿,脂肪均勻適度,胸骨不顯露,宰殺前20小時(shí)將鴨...
金涂山燒全雞

金涂山燒全雞

金涂山燒全雞 簡(jiǎn)介 蚌埠“金涂山燒全雞“是發(fā)明專利產(chǎn)品,風(fēng)味獨(dú)特。原料精選皖北,豫東,魯南等地農(nóng)家散養(yǎng)的一年以上的健壯雄草雞,配一三十多種名貴香料,精鹽,植物油...
香炸琵琶蝦

香炸琵琶蝦

香炸琵琶蝦 簡(jiǎn)介 香炸琵琶蝦,淮北漢族傳統(tǒng)名菜,屬于沿淮菜系(主要由蚌埠、宿州、阜陽(yáng)等地地方風(fēng)味構(gòu)成),是由鳳尾蝦、雞脯肉、豬肉、熟筍絲、冬菇絲等配以各種佐料制...
朱洪武豆腐

朱洪武豆腐

朱洪武豆腐 簡(jiǎn)介 朱洪武豆腐,又名鳳陽(yáng)釀豆腐,是明太祖朱元璋的宮廷菜之一,也是沿淮地區(qū)的傳統(tǒng)名菜。此菜是豆腐夾餡,雖炸猶嫩,色奶黃,咸鮮可口,將圓形豆腐片夾上雞...