【蛋糕的做法】椰子乳酪磅蛋糕-又聞椰香風(fēng)

【蛋糕的做法】又聞椰香風(fēng)-椰子乳酪磅蛋糕

椰香濃郁的蛋糕、面包都是我滴愛，家中常備有椰漿、椰絲、椰蓉，隔三差五就整一個(gè)，怎么也吃不厭，那濃濃的椰香真讓人口水嗒嗒滴。。。

【椰子乳酪磅蛋糕】的制做

材料：中筋面粉180g、全蛋三個(gè)(共160g左右)、椰絲40g、椰蓉40g、泡打粉3g、無鹽黃油120g、奶酪芝士60g、砂糖110g、濃椰漿100ml、郎姆酒30ml

刷蛋糕體用糖水材料：細(xì)砂糖16g、水27ml、朗姆酒35ml

制做

1、40g椰絲與100 ml椰漿混合拌勻

2、8寸方模墊上烘焙紙待用

3、黃油和芝士室溫軟化，打勻

4、加入砂糖打勻

5、分多次加入雞蛋液，加一次打勻后再加一次

6、加入郎姆酒30ml打勻

7、加入40g椰蓉拌勻

8、面粉和泡打粉過篩加入拌勻

9、面糊倒入模具里，刮平

10、把泡好椰漿的椰絲鋪在表面

11、入預(yù)熱好的烤箱，180°烤40-50分鐘左右(自家烘箱習(xí)性調(diào)整溫度和時(shí)間)

12、烤制完成放晾網(wǎng)上晾涼。制做刷蛋糕體用糖水：細(xì)砂糖16g和水27ml合在一起在鍋里煮沸了，冷卻后加朗姆酒35ml調(diào)和，待蛋糕冷卻至手溫時(shí)，將糖水刷在蛋糕體上

切小塊，裝入保鮮袋保存