【蛋糕的做法】藍莓爆漿蛋糕
大顆的美國進口藍莓，加上黑巧克力和白巧克力的混搭，然后再加上脆脆的酥粒，真的是如虎添翼，剛出爐的時候，可謂是外脆里嫩，吃起來回味無窮。
藍莓爆漿蛋糕
蛋糕主體原料：
無鹽黃油 100克、自制糖粉 70克、中號雞蛋 2個、無鋁泡打粉 3克、低粉 125克、朗姆酒 15克、牛奶 30克、冷凍藍莓 12顆、黑、白巧克力碎 少許
酥粒原料：無鹽黃油 25克、低粉 25克、自制糖粉 25克、玉米淀粉 25克
準備制作酥粒：黃油內加入低粉、糖粉，用手搓成粒狀。
做法：
1、100克黃油軟化，加入糖粉，先拌均勻，再用電動打蛋器打發蓬松。
2、分三次加入雞蛋液，每次都打均勻。
3、加入過篩的低粉、泡打粉，拌均勻。
4、加入巧克力碎、藍莓，牛奶和朗姆酒，拌均勻。
5、將蛋糕面糊用裱花袋擠入紙杯內，表面撒上酥粒。
6、加入預熱180度的烤箱，第二層，大約30分鐘。
小提示：
1、烘烤時間看各家烤箱脾氣。
2、沒有巧克力也可以不加。
3、加入雞蛋液建議少量多次，防止油水分離。
