【棒棒糖蛋糕的做法】孩子的最愛-棒棒糖蛋糕

【棒棒糖蛋糕的做法】孩子的最愛-棒棒糖蛋糕

作為孩子，總是喜歡外形美好漂亮的東西，其他的自不必說，食物一類也是如此。不管食物味道怎樣，如果外形入不了他們的眼，總難讓她們提起嘗試的興趣。例如漂亮的糖果點(diǎn)心，總會比家中一碗普通的面條更能吸引孩子的目光。

這次的棒棒糖蛋糕，只在她三四歲的時候做過兩次，在球形蛋糕的外面裹了一層巧克力，撒上一些裝飾彩針，做成棒棒糖的模樣。從味道上來說，絕對算不上我所做的糕點(diǎn)中最為美味的，但卻讓她一直念念不忘，節(jié)前非要纏著我再做一次，想來也是這個原因，畢竟其漂亮的外形相比其他的糕點(diǎn)，更讓她記憶深刻。于是借著節(jié)前最后一個周末達(dá)成了她的心愿，做好后用漂亮的包裝紙包起來放在冰箱，任由她放學(xué)后拿出來分給同班的小朋友，那是一臉的得意滿足。

棒棒糖蛋糕

制作材料（20個棒棒糖蛋糕球加兩個紙杯蛋糕）：

低筋粉90g，黃油40g，雞蛋3個（每個大約45g），細(xì)砂糖50g

表面裝飾：各種巧克力和裝飾適量

烘焙溫度：180度烤箱中層15分鐘

制作步驟：

1. 雞蛋打入碗中，加入細(xì)砂糖，坐在溫水盆中開始打發(fā)；

2. 打發(fā)到細(xì)膩濃稠且無任何氣泡，低落蛋糊不會馬上消失的程度停止；

3. 過篩加入低筋粉；

4. 用刮刀快速的切拌均勻；

5. 黃油融化成液態(tài)，加入蛋糕糊中快速上下切拌均勻；

6. 將蛋糕糊裝入裱花袋中，前端開口，將蛋糕糊擠入模具中，且要稍高一些；

7. 蓋上上層模具，放入烤盤中，入烤箱中層180度烤制15分鐘；

8. 拿出模具，打開上層蓋子，將蛋糕球翻出晾涼，然后用各色巧克力融化裝飾即可。

Tips：

此款配方采用全蛋打發(fā)的方子，實(shí)驗多次后覺得采用泡打粉膨脹的方子蛋糕球過重，口感不好，打發(fā)蛋白或全蛋的方子更適合巧克力蛋糕；

全蛋打發(fā)一定要到位，不然切拌時很容易消泡，無法蓬發(fā)。?