【小面包的做法】萬圣節(jié)擠擠小面包

【小面包的做法】萬圣節(jié)擠擠小面包

萬圣節(jié)正邁著魔步向我們一步步得走來，大家都開動(dòng)搞怪腦筋玩起來了

我今年玩?zhèn)€什么呢？除了不變的雕刻南瓜燈外，再就來個(gè)網(wǎng)紅擠擠小面包吧

這擠擠小面包還真是百搭，任你自由發(fā)揮、充分想像，就可開發(fā)出各類貼合主題的創(chuàng)意作品

如今天要做的萬圣主題小面包 ，只要將小面團(tuán)加揉進(jìn)一些天然色粉 ，再用黑白巧克力勾畫幾筆，不需要精巧畫技，這萬圣節(jié)主題的逗趣小面包就完工大吉了~~

下面又要好好想想了，明年玩什么呢？

【萬圣節(jié)擠擠小面包】的制做

模具：20*20的8寸方模

材料：水153g、鹽4g、細(xì)砂糖30g、奶粉10g、高筋面粉250g、干酵母4g、黃油35g、黑可可粉3-4g、黃金芝士粉3-4克

表面裝飾 ：融化黑巧克力適量、融化白巧克力適量

做法

1、除黃油外所有材料按照先液體后粉類秩序放入面包機(jī)桶內(nèi)

2、選擇和面程序和面20分鐘

3、加入黃油

4、繼續(xù)選擇和面程序20分鐘

5、揉到擴(kuò)展

6、然后面團(tuán)均分為兩份，一份什么都不用加，另外一份再均分成兩個(gè)小面團(tuán)，一個(gè)加入黃金芝士粉成黃色面團(tuán)；另外一份加入黑可可粉成黑色面團(tuán)

7、把面團(tuán)放容器中，蓋保鮮膜進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵

8、發(fā)酵至約兩倍大，手指沾粉戳洞不回彈不塌陷即發(fā)酵完成

9、先將白色和黑色面團(tuán)各留一小塊做耳朵；再將白色面團(tuán)均分8份，黃、黑兩個(gè)小面團(tuán)各均分4份，滾圓松弛10分鐘

10、松弛完畢，顏色搭配好排入模具

11、在38度左右的溫暖濕潤處進(jìn)行最后發(fā)酵，發(fā)酵到兩倍左右；發(fā)酵快完成時(shí)將小耳朵裝上去

12、發(fā)酵完畢，將面包送入預(yù)熱170度烤箱，中下層上下火烤25分鐘左右，面包全程蓋錫紙，防止面團(tuán)上色

13、烤好后立即脫模，取出面包，放在晾網(wǎng)上晾涼

14、待面包散熱后，用融化的黑白巧克力裝入裱花袋中，剪個(gè)小口；發(fā)揮自己的想像對(duì)面包進(jìn)行裝飾吧。。。

小貼士

這個(gè)小面包需要全程蓋錫紙，防止面團(tuán)上色

不要怕面包出爐會(huì)皺，就是要那個(gè)效果