【小面包的做法】萬圣節擠擠小面包
萬圣節正邁著魔步向我們一步步得走來，大家都開動搞怪腦筋玩起來了
我今年玩個什么呢？除了不變的雕刻南瓜燈外，再就來個網紅擠擠小面包吧
這擠擠小面包還真是百搭，任你自由發揮、充分想像，就可開發出各類貼合主題的創意作品
如今天要做的萬圣主題小面包 ，只要將小面團加揉進一些天然色粉 ，再用黑白巧克力勾畫幾筆，不需要精巧畫技，這萬圣節主題的逗趣小面包就完工大吉了~~
下面又要好好想想了，明年玩什么呢？
【萬圣節擠擠小面包】的制做
模具：20*20的8寸方模
材料：水153g、鹽4g、細砂糖30g、奶粉10g、高筋面粉250g、干酵母4g、黃油35g、黑可可粉3-4g、黃金芝士粉3-4克
表面裝飾 ：融化黑巧克力適量、融化白巧克力適量
做法
1、除黃油外所有材料按照先液體后粉類秩序放入面包機桶內
2、選擇和面程序和面20分鐘
3、加入黃油
4、繼續選擇和面程序20分鐘
5、揉到擴展
6、然后面團均分為兩份，一份什么都不用加，另外一份再均分成兩個小面團，一個加入黃金芝士粉成黃色面團；另外一份加入黑可可粉成黑色面團
7、把面團放容器中，蓋保鮮膜進行基礎發酵
8、發酵至約兩倍大，手指沾粉戳洞不回彈不塌陷即發酵完成
9、先將白色和黑色面團各留一小塊做耳朵；再將白色面團均分8份，黃、黑兩個小面團各均分4份，滾圓松弛10分鐘
10、松弛完畢，顏色搭配好排入模具
11、在38度左右的溫暖濕潤處進行最后發酵，發酵到兩倍左右；發酵快完成時將小耳朵裝上去
12、發酵完畢，將面包送入預熱170度烤箱，中下層上下火烤25分鐘左右，面包全程蓋錫紙，防止面團上色
13、烤好后立即脫模，取出面包，放在晾網上晾涼
14、待面包散熱后，用融化的黑白巧克力裝入裱花袋中，剪個小口；發揮自己的想像對面包進行裝飾吧。。。
小貼士
這個小面包需要全程蓋錫紙，防止面團上色
不要怕面包出爐會皺，就是要那個效果
