【花甲的做法】不容錯(cuò)過(guò)的海鮮菜：蒜茸剁椒花甲

【花甲的做法】不容錯(cuò)過(guò)的海鮮菜：蒜茸剁椒花甲?

我的最?lèi)?ài)啊~~~ 海鮮菜【蒜茸剁椒花甲】有客人來(lái)家吃飯，我也必上這道菜，因?yàn)楹?jiǎn)單又好吃呀 ^^

【蒜茸剁椒花甲】

材料：花甲、蒜頭、剁椒

準(zhǔn)備：

1、花甲要提前養(yǎng)在水中讓它吐出沙子；

這道菜做法簡(jiǎn)單，但很關(guān)鍵一點(diǎn)，就是要保證這花甲沒(méi)有沙子！否則，味道再好，咬到沙子的感覺(jué)總不好！

我媽都是早上去買(mǎi)，同時(shí)會(huì)裝回養(yǎng)花甲的海水，回家后繼續(xù)養(yǎng)著，到了中午做飯時(shí)能吐出好多沙子來(lái)~

2、蒜頭剁碎

3、剁椒我常買(mǎi)的牌子是 紅翻天，李錦記有款蒜茸剁椒也很好吃；不容錯(cuò)過(guò)的海鮮菜【蒜茸剁椒花甲】

做法：

1、鍋中熱油，放入蒜茸爆香；

2、倒入花甲，翻炒至殼變色；

3、加入剁椒，翻炒一會(huì)兒，然后倒入清水蓋上鍋蓋煮；

4、等花甲都開(kāi)殼了，即可~

花甲本身味道就很鮮，剁椒是咸的，就無(wú)需其他調(diào)料了……

燒烤的時(shí)候，我也喜歡買(mǎi)這花甲，和剁椒混合好，用錫箔紙包住放在烤網(wǎng)上，太無(wú)敵了！

同樣的做法，也可以將花甲換成蝦，一樣好吃 ^^