【雞蛋餅的做法】上班族快手營養早餐-雞蛋餅
提起早餐，我家是最不講究的，一般都是稀的配干的，比如粥配饅頭、豆漿配面包、玉米面糊糊配雞蛋餅、蛋花配包子等，基本是這兩樣，當然還會有一到兩個菜。這要看當時的情況，家里有什么蔬菜，什么搭配起來最快。如果時間還允許的話，會搞點水果，主要是為了給領導補充點營養。畢竟我整天待在家里，什么時候想吃水果就什么吃。
每天早上，看起來很簡單，可是早上那一段就像是打了一場戰役一樣。領導賴在床上的時候，風平浪靜，似乎敵人有自知之明地躺起來了，或者去休養生息了。這一段，我要打開冰箱掃視一下，迅速決定今天早上做什么。領導一起床，那就不得了了，無論是六點、七點還是八點，雷打不動要趕快吃早飯。這時候，我就像急行軍一樣，蒸鍋中正熱著饅頭，炒鍋中正炒著菜，壺中還在燒著水，手中要拌涼菜，同時，碗筷也要以最快的速度上桌。如此，早飯雖然要講究營養，但是速度也是必不可少的。所以雞蛋餅就成了我家餐桌上不可缺少的美味。也可以說是不可或缺的急救餐。
因為做雞蛋餅非常快，而且營養又不少，同時，有什么蔬菜也可以往里放，比如：胡蘿卜、紫菜、西葫蘆、黃瓜，也可以放水果，比如蘋果，如此說來簡直就是百搭。
快手營養早餐：雞蛋餅
原料：面粉、雞蛋、蔥花、黑胡椒粉、鹽、清水、植物油
做法：
1、將面粉、雞蛋、蔥花、鹽放在大碗中。
2、放入黑胡椒粉，清水，攪拌均勻。靜默十分鐘。
3、鍋上火，油熱，舀一勺面糊倒在鍋中，迅速轉動鍋子，讓面糊變成一個圓形。
4、變色后，翻面，刷點油。
5、.翻面刷油，就可以出鍋了。如果早上覺得不想吃那么多油，用不粘鍋可以不放油，或者少放油。
