【雞蛋餅的做法】四步做出美味早餐-蔥花雞蛋餅
我家的早餐一直是我致力的方向四步做出美味早餐——蔥花雞蛋餅，因為我們平時午餐和晚餐都是在婆婆家蹭飯的。
今天的早餐是蔥花雞蛋餅，雞蛋餅煎的夠薄、夠完整才會好看，好吃！我做雞蛋餅也總結了點經驗，今天分享給大家！
材料：雞蛋，面粉、蔥花、黑芝麻、水、五香粉、鹽
蔥花雞蛋餅
1、雞蛋在碗中打散，加入水、面粉、蔥花、五香粉、鹽等調勻。這個面糊一定要稀，否則出來的雞蛋餅不會薄。
2、平底鍋燒熱，加入少許油。有一定要少，你用小勺挖一點就好了，油多了不利于雞蛋液往四周的擴散，雞蛋餅也就不會薄了。
3、將雞蛋液倒入鍋內，拿著鍋把按照逆時針方向搖晃，使雞蛋液慢慢擴散變薄、成型。
4、雞蛋餅烙一會，用鏟子幫助翻面，烙一下翻面。出鍋即可?？梢跃砥?，也可以疊起。
雙雙嘮叨：
1、面糊中雞蛋和面粉的比例可以自由調和，盡量將面粉的顆粒全部打散。面糊一定要稀，太粘稠的面糊會直接導致雞蛋餅過厚，影響美觀。
2、平底鍋內放的油一定要少，只要沾過鍋底就好，把握不好你可以用刷子刷上點油也可以。
3、雞蛋液倒入鍋內，要立即將鍋拿起，按照逆時針方向搖晃，使雞蛋液慢慢擴散變薄、成型。
4、翻面的時候可以用鏟子幫忙，快速反過來，防止粘連，影響美觀。
