冬天是喝羊肉湯的時節，一碗暖暖的羊肉湯喝下去，從頭暖到腳，再也不懼怕寒冷的冬天了。那如果自己買了生羊肉回來煮羊肉湯，羊肉湯怎么做才香呢？其實這樣做就可以了，非常的簡單。
羊肉湯怎么做才香
1.挑選好的羊肉
只有好的食材才能做出好的味道來，所以想要把羊肉湯燉的好吃，那么首先在原材料的選擇上就非常的重要。目前市面上的羊的品種很多，而且來自各個不同地區，但是經過多年的市場調研會發現，原來來自內蒙古，新疆以及寧夏的羊肉是最好的，它們的肉質最鮮美，而且膻味也比較小，吃上去的口感特別的鮮嫩，所以用這樣的羊肉來燉羊肉湯，自然十分鮮美。因此在選購羊肉的時候，盡量選擇這三個地區的綿羊肉會更好吃。
2.焯水去腥
羊肉的腥味和膻味比較重，所以想要羊肉湯做的好吃，那么首先需要焯一下水。焯水的時候可以多放一些姜蒜以及料酒，這樣的話去腥效果更好，而且在焯水的時候要不斷的攪拌羊肉，讓血沫充分的被煮出來，最后再用清水沖洗干凈，再重新放入鍋中煮即可。
3.加羊雜
要羊肉湯又濃又白的話，可以在燉煮的時候加入一些羊雜，比如羊心、羊肺、羊肚、羊肝等等，將這些羊雜放進去一起煮的話，燉出來的湯會特別的鮮，會比只放羊肉更加鮮美，而且湯就像牛奶一樣白。
4.放香料
燉羊肉湯的時候，可以將平時用的八角，茴香，桂皮，還有花椒顆粒，干辣椒等這些香料放進去一起煮，這樣煮出來的羊肉就會特別的香，湯也會特別的鮮美，而且沒有膻味。
關于如何將羊肉湯做的好吃的秘訣，今天就跟大家分享到這里。其實這些小方法非常的實用，只要把這幾點做好，那么燉出來的羊肉湯自然是非常的好吃的，而且羊肉湯不光可以直接喝，還可以在里面煮面條，煮餃子，都非常的美味，大家可以嘗試一下。
